Bawang diklasifikasikan dalam keluarga lily, dan bawang bervariasi dalam ukuran, warna dan rasa. Ada bawang putih, merah dan kuning, dan bawang hijau ditanam di daerah beriklim hangat. Bawang digunakan sebagai obat untuk pencegahan penyakit seperti tipus dan kolera, dan sebagai pilek untuk pilek selama zaman Romawi. Di zaman kita hampir tidak ada dapur tanpa bawang, karena kualitasnya yang baik dan manfaat kesehatannya. Ini tersedia segar, beku, kalengan, asinan dan kering. Dimasak, dipanggang, direbus.
Pilih manfaat bawang yang paling penting dan berikan kepada Anda dalam poin-poin berikut:
- Bawang mengandung bahan kimia nabati yang meningkatkan vitamin C dalam tubuh.
- Kaya vitamin C, yang penting dalam menghilangkan racun dari tubuh.
- Mengandung chromium yang membantu mengatur gula darah.
- Digunakan untuk meredakan peradangan dan menyembuhkan.
- Mengurangi kolesterol jahat (LDL), trigliserida, dan meningkatkan jenis kolesterol baik (HDL).
- Mencegah aterosklerosis dan mengurangi risiko serangan jantung dan serangan jantung.
- Mengandung quercetin yang berperan dalam pencegahan kanker.
- Mengurangi risiko osteoporosis.
- Krim hijaunya mengandung vitamin A.
- Mengandung gula alami dan vitamin A, B6, C, E, dan mineral seperti natrium, kalium, zat besi, serat, dan asam folat.
- Mengandung senyawa allele sulfide propyl, yang diyakini bertindak sebagai insulin dalam menyeimbangkan kadar gula darah.
- Kaya akan air dan juga bersifat diuretik, yang mencegah pembentukan batu.
- Mengandung flavonoid, pewarna yang memberi warna pada sayuran. Senyawa ini bertindak sebagai antioksidan dan dikenal untuk meningkatkan kekebalan dan melindungi terhadap kanker dengan mengurangi kerusakan DNA dalam sel yang disebabkan oleh radikal bebas.
- Proges adalah karena kemampuannya untuk mencegah produksi senyawa yang menyebabkan kejang bronkial.
- Antibakteri yang kuat, yang menghancurkan banyak bakteri patogen, termasuk E. coli dan salmonella.
Informasi dan Kiat:
- Bawang mengandung enzim alliinase, yang bertanggung jawab untuk merangsang mata dalam sekresi air mata saat mengiris bawang. Setelah diiris, sulfat ini dilepaskan ke udara.
- Setiap butir mengandung bawang yang beratnya sekitar 100 gram dengan 44 kalori, 4.1 gram serat, 11.0 gram lemak, 27.10 gram karbohidrat, 21.1 gram protein.
- Setelah memotong bawang, cobalah membilas tangan dengan air dingin, menggosoknya dengan garam, membilasnya dengan sabun dan air hangat lagi untuk menghilangkan bau dari tangan. Beberapa daun peterseli atau apel dapat digunakan untuk membantu menyembunyikan bau dari mulut.
Awas !
- Simpan bawang pada suhu kamar, jauh dari cahaya terang dan di area yang berventilasi baik.
- Bawang harus disimpan jauh dari kentang, mereka menyerap uap air dan gas etilen, dan mempercepat korupsi mereka.
- Tidak disarankan untuk membekukan bawang yang sudah dicincang, mungkin akan kehilangan rasanya.