Kentang ini berasal dari wilayah Andes, yang terletak di Amerika Selatan, dan penjelajah Spanyol membawa tanaman kentang ke Eropa pada abad ke-16. Meskipun kentang sangat luas akhir-akhir ini, di masa lalu mereka pikir itu tidak bisa dimakan dan kentang itu dianggap sebagai salah satu tanaman termurah di dunia dan tersedia sepanjang tahun.
Dikatakan bahwa kunci untuk mendapatkan banyak vitamin dan mineral dalam makanan adalah makan berbagai macam sayuran dan buah-buahan, dan semakin banyak warna buah telah meningkatkan kegunaannya, tetapi teori ini telah membuat kebanyakan orang mengubah menutup mata terhadap kentang. Warna tidak mengandung banyak vitamin, mineral dan bahan kimia tanaman, yang mencegah penyakit dan menjaga kesehatan tubuh manusia.
Kentang mengandung sebagian besar oksidan, sehingga sangat cocok untuk masalah peradangan seperti radang sendi, asam urat dan asma. Antioksidan yang paling penting adalah beta-karoten. Ini juga mengandung zat antioksidan penting yang disebut anthocyanin. Zat ini terkonsentrasi di jantung buah kentang.
Kentang memiliki manfaat penting bagi jantung, dan karena mengandung kalium, kentang membantu menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh manusia, yang merupakan fungsi dasar jantung dan aliran darah dengan tepat, dan juga membantu mengurangi risiko stroke dan serangan jantung, Banyak karbohidrat sehingga banyak orang menghindari makan ketika mereka mengikuti perlindungan makanan, tetapi mereka tidak menyadari jumlah manfaat yang ada di dalamnya, karena satu pil kentang berukuran sedang mengandung:
- (164) harga termal
- (0.2 gram) lemak
- (Nol) kolesterol gram
- (37) gram karbohidrat
- (4.7) gram serat
- (4.3) gram protein
(2%) dari kebutuhan harian kalsium, 51% vitamin C, 9% zat besi, 30% vitamin B6, 12% magnesium, dan 25% Kalium.