Manfaat anggur merah

anggur

Anggur dikenal secara ilmiah sebagai Vitis vinifera, tanaman yang tumbuh di semua bagian dunia beriklim sedang, tetapi berasal dari Eropa selatan dan Asia Barat. Buah anggur berbentuk oval atau bulat, biru tua, merah, hijau atau kuning, atau rasanya manis, dan anggur adalah salah satu tanaman paling produktif di dunia.

Buah anggur yang disebutkan dalam Al Qur’an di beberapa tempat, seperti kata-kata Tuhan: (Dan di tanah yang memotong berdekatan dan kebun-kebun anggur dan penanaman dan pohon-pohon palem dan air non-minum dan satu air dan kami lebih suka satu sama lain dalam makan dalam ayat-ayat orang-orang yang tahu) Al-Ra’ad, 4 .

Anggur mengandung gula sederhana dalam jumlah tinggi, khususnya glukosa dan fruktosa, dan mengandung banyak zat aktif, termasuk flavonoid, tanin, yang termasuk proanthocyanidins, yang meliputi katekin, non-flavonoid (Stilbenes), produk asam vinil Phenylacrylic, dan beberapa asam buah seperti sebagai tartarat, malat, suksinat, sitrat, asam oksalat (Quercetin), (Myricetin), Resveratrol (polifenol), dan antioksidan esensial dalam anggur merah, Dan menemukan bahwa setiap 100 gram anggur mengandung 63-182 mikrogram fenol, yang sebagian besar terkonsentrasi di kerak dan biji, dan senyawa Proanthanthocyanidin ditemukan dalam biji anggur antioksidan terkuat di alam.

Komposisi makanan anggur merah

Tabel berikut menunjukkan komposisi gizi 100 g anggur Eropa merah atau hijau:

Manfaat anggur merah

Karena kandungan antioksidannya, anggur telah dikaitkan dengan pengurangan risiko banyak penyakit, seperti penyakit kardiovaskular, diabetes tipe 2, kanker tertentu dan penyakit kronis lainnya, Dan kita akan berbicara tentang penelitian ilmiah paling penting yang menemukan manfaat anggur merah dan ekstrak:

• Senyawa poli fenol hadir dalam anggur merah membawa sifat anti-inflamasi dan oksidatif, efek perlindungan sel saraf dan efek perlindungan penyakit jantung, Dan anggur umumnya memiliki efek anti-oksidan karena kandungan proanthocyanidine, di mana ia menemukan efek penghambatan dari akar oksigen bebas, dan menemukan studi bahwa aktivitas antioksidannya dapat melebihi vitamin C dan vitamin E, Selain kandungan antioksidan lainnya.
• Biji-bijian menunjukkan sifat anti-aterosklerosis. Proanthocyanidine mengurangi akumulasi sel busa yang diturunkan makrofag dalam lesi aterosklerotik dan mengurangi oksidasi kolesterol jahat (LDL) yang terkait dengan aterosklerosis, Dan beberapa studi pendahuluan telah menemukan bahwa minum jus anggur merah mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
• Dalam sebuah penelitian untuk menentukan efek jus anggur merah pekat, yang merupakan sumber polifenol yang tinggi dalam faktor risiko penyakit kardiovaskular pada orang yang mencuci ginjal, yang lebih cenderung memiliki penyakit ini karena stres oksidatif dan lipid yang tinggi ( lipid) dan tingkat peradangan yang tinggi Di dalam tubuh, 100 ml jus anggur merah pekat diberikan kepada 26 pasien yang mencuci ginjal dan 15 sehat selama 14 hari. Hasil penelitian menunjukkan peningkatan tingkat resistensi oksidatif dalam tubuh dan penurunan kadar kolesterol jahat, (LDL) dan apolipoprotein B-100 pada kedua kelompok, sedangkan asupan HDL dan apolipoprotein A-1, Ketika pasien sedang diberikan pusat jus anggur merah selama 3 minggu tambahan, mereka menemukan pengurangan skala peradangan yang terkait dengan penyakit kardiovaskular.
• Resistensi terhadap kanker dan tumor, karena proanthocyanidine mengurangi stres oksidatif dan radikal bebas. Aktivitas anti tumor ditemukan karena aktivitas antioksidan dari senyawa ini pada hewan percobaan, dan banyak penelitian telah menemukan hubungan antara pengobatan komponen anggur dan mengurangi risiko beberapa kanker, seperti kanker payudara dan usus besar, di mana ditemukan bahwa antioksidan yang ditemukan dalam anggur merangsang kematian sel-sel kanker, dan ditemukan untuk mencegah pembentukan kanker dan perkembangan pada tikus dan ditemukan tes untuk antioksidan yang ada dalam anggur efek anti-inflamasi dapat berperan dalam mereka efek antikanker. Ditemukan juga bahwa antioksidan dalam anggur memodifikasi reseptor estrogen, yang secara khusus memengaruhi kanker yang sensitif terhadap hormon ini, seperti kanker payudara, dan myricetin mengandung sifat anti kanker.
• Ditemukan bahwa senyawa antosianidin yang diekstrak dari biji anggur merangsang pertumbuhan folikel rambut.
• Antosianidin ditemukan untuk melindungi sel-sel hati. Studi telah menemukan bahwa mereka melindungi sel-sel hati dari efek asetaminofen dari kerusakan DNA dan kematian sel, dan beberapa studi pendahuluan telah menemukan peran anggur dalam kasus kerusakan hati dan penyakit hati berlemak non-alkohol, tetapi studi ini membutuhkan lebih banyak dukungan ilmiah .
• Senyawa procyanidine mengurangi kerusakan iskemia dengan menghambat senyawa oksigen aktif dan menurunkannya ke kontraksi ventrikel.
• Senyawa brucianidine memiliki efek positif pada pembuluh darah, dan efek ini memainkan peran penting dalam mencegah kerusakan retina dan penglihatan yang terkait dengan diabetes.
• Polifenol yang ditemukan dalam anggur merah membawa efek anti-diabetes dan rendah glukosa darah. Studi eksperimental telah menemukan bahwa senyawa kuersetin meningkatkan resistensi insulin dan meningkatkan tingkat adiponektin dalam jaringan lemak dan darah. Adiponectin dianggap tinggi. Bertanggung jawab untuk meningkatkan resistensi insulin yang disebabkan oleh senyawa ini.

Sebuah studi tentang tikus menemukan bahwa senyawa ini menurunkan glukosa darah dan kadar glukosa kumulatif, dan studi lain menemukan bahwa senyawa ini melindungi sel beta di pankreas dari efek toksik streptozotecin yang digunakan untuk merangsang diabetes pada hewan percobaan, yang mengembalikan gula darah ke tingkatnya. tingkat normal.

Myricetin ditemukan memiliki efek anti-diabetes juga. Telah terbukti mengurangi resistensi insulin, mengurangi kadar glukosa darah melalui berbagai mekanisme, dan memiliki efek seperti insulin dalam merangsang masuknya glukosa ke dalam sel-sel lemak dan dalam merangsang pembentukan lemak berbasis insulin.

Resveratrol, ditemukan dalam kelimpahan dalam kulit anggur segar dan juga bijinya, menemukan efek antioksidan glukosa dan oksidasi glukosa tinggi. Ia juga menemukan perlindungan terhadap kerusakan ginjal yang disebabkan oleh diabetes. Pada tikus, ditemukan untuk meningkatkan kapasitas sel pada input glukosa dengan meningkatkan komposisi vektor dependen insulin (GLUT4).

Secara umum, dapat disimpulkan bahwa senyawa fenol yang diekstrak dari anggur merah dapat menjadi pengobatan alternatif untuk pengobatan diabetes konvensional.

• Ekstrak biji anggur ditemukan untuk memperbaiki gejala masalah sirkulasi darah yang menyebabkan pembengkakan di kaki, seperti insufisiensi ginjal kronis, yang dikenal sebagai insufisiensi vena kronis.
• Studi pendahuluan telah menemukan peran ekstrak anggur dalam meningkatkan kinerja atletik dan gejala sindrom pramenstruasi, meningkatkan gangguan penglihatan malam, meningkatkan bintik-bintik hitam di wajah, varises, wasir, diare, batuk, sindrom kelelahan kronis, sariawan, gangguan defisit perhatian , hiperaktif, sembelit dan kondisi lainnya. Peran-peran ini perlu penelitian lebih lanjut. .
• Beberapa penelitian telah menemukan bahwa minum jus anggur mengurangi tekanan darah dalam kasus tekanan darah tinggi. Juga telah ditemukan bahwa makan anggur kering secara in vitro mengurangi tekanan darah pada pria dengan sindrom metabolik, tetapi penelitian lain belum menemukan peran anggur dalam menurunkan tekanan darah. Penelitian
• Ditemukan bahwa makan jus anggur Concord setiap hari selama 12 minggu meningkatkan kemampuan belajar verbal pada orang dewasa yang mengalami penurunan kapasitas mental yang berkaitan dengan usia yang lebih tua.
• Stilbenoids yang ditemukan dalam anggur merah memiliki peran dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh.