kismis
Kismis adalah anggur kering, dan studi ilmiah dalam beberapa tahun terakhir telah tertarik pada manfaat kismis sehat. Ini mengandung berbagai senyawa seperti fenol dan asam fenolik, yang dapat dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan yang terkait dengannya. Pengeringan anggur untuk menghasilkan kismis adalah kerugian dalam beberapa di antaranya. Namun, asupan anggur segar atau kismis dalam jumlah yang sama menghasilkan tingkat zat yang sama yang dihasilkan dari representasi asam fenol dalam urin, yang menandakan bahwa Asam fenolat dalam kismis tersedia bagi tubuh lebih dari pada anggur.
Konten makanan dalam kismis
Asupan anggur segar, kismis dan jus anggur dikaitkan dengan nilai gizi yang lebih tinggi dari diet. Ditemukan bahwa diet orang-orang yang makan anggur lebih tinggi kandungan buahnya, lebih sedikit lemak jenuh dan tambahan gula, di samping meningkatkan proporsi vitamin A, vitamin C, kalsium, dan kalium.
Komposisi nutrisi dari kismis
Satu cangkir kismis beratnya 145 g dan mengandung, rata-rata, nutrisi berikut
- Air: 15 g.
- Kalori: 435 kalori.
- Protein: 5 g.
- Total lemak: 1 g.
- Karbohidrat: 115 g.
- Serat makanan: 5.8 g.
- Kalsium: 71 mg.
- Zat Besi: 3 mg.
- Kalium: 1089 mg.
- Sodium: 17 mg.
- Vitamin A: 12 IU.
- Tiamin: 0.23 mg.
- Repovlavin: 0.13 mg.
- Niasin: 1.2 mg.
- Vitamin C: 5 mg.
Manfaat kismis yang paling penting
Ada banyak manfaat kesehatan dari kismis, termasuk:
- Untuk mengurangi risiko kerusakan gigi, bertentangan dengan apa yang dapat dibayangkan tentang makanan lengket makanan manis yang lengket ini, para ilmuwan menemukan bahwa phytochemical yang ditemukan dalam kismis mampu melawan bakteri yang menyebabkan kerusakan gigi, dan beberapa penyakit gusi, di mana ditemukan lima zat untuk membantu melawan pembusukan (asam oleanolik), yang dalam penelitian ini dapat memperlambat atau menghentikan pertumbuhan dua jenis bakteri di mulut, yaitu (Strpetococuus mutans) yang menyebabkan kerusakan gigi, dan (Porphyromonas gingivalis) yang menyebabkan penyakit gusi, dan ditemukan bahwa fitokimia ini Mencegah adhesi bakteri yang menyebabkan permukaan peluruhan, yang mungkin berperan dalam mencegahnya melekat pada gigi dan pembentukan Altsusat.
- Membantu mengendalikan gula darah.
- Sebuah penelitian menemukan bahwa makan kismis tiga kali sehari mengurangi tekanan darah dengan cara yang sederhana. Sebuah penelitian juga menemukan bahwa mengonsumsi anggur kering dengan fibrilasi penuh menurunkan tekanan darah. Studi lain menemukan bahwa mengonsumsi jus anggur menurunkan tekanan darah. Lain-lain ini efek jus anggur.
- Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, karena mengurangi tingkat LDL (LDL) dan oksidasi, dan dampaknya pada kontrol gula darah dan menurunkan tekanan darah memiliki peran dalam mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, dan dalam satu studi menemukan bahwa makan secangkir kismis setiap hari dengan olahraga teratur mengurangi rasa lapar dan mengurangi tingkat kolesterol jahat. Efek ini dikaitkan dengan kandungan kismis serat makanan dan polifenol, di mana kandungan satu cangkir kismis dapat mencapai 10 gram serat makanan, serat larut air, dan 850 mg polifenol yang mengganggu penyerapan kolesterol. Beberapa studi pendahuluan juga menemukan kemampuan jus anggur untuk mencegah penyakit jantung dengan menurunkan kolesterol darah, mengurangi peradangan, dan mencegah pembentukan gumpalan.
- Berkontribusi pada perasaan kenyang dan mengontrol asupan kalori, di mana ditemukan bahwa makan kismis sebagai camilan setelah sekolah mengurangi jumlah total makanan yang dimakan setiap hari oleh anak-anak, dan menemukan bahwa makan kismis sebelum makan siang mengurangi jumlah makanan yang dikonsumsi, jadi dipercayai bahwa kismis berperan dalam pertarungan Obesitas dan pengendalian berat badan, karena merupakan sumber serat makanan, dan itu mempengaruhi hormon rasa kenyang dalam tubuh.
- Kismis adalah sumber zat besi non-heme.
- Ekstrak anggur dapat meningkatkan kinerja atletik.
- Sebuah studi menemukan bahwa makan jus anggur selama 12 minggu meningkatkan kemampuan verbal dalam kasus kemampuan mental yang buruk terkait dengan penuaan, sementara penelitian ini tidak menemukan peran jus anggur dalam meningkatkan daya ingat.
- Peningkatan beberapa aspek sindrom metabolik (serangkaian masalah kesehatan yang meningkatkan risiko penyakit jantung), di mana beberapa studi pendahuluan menunjukkan bahwa makan anggur utuh yang dikeringkan dengan penggilingan 30 hari meningkatkan tekanan darah pada orang dengan sindrom metabolik.
- Kismis dapat meningkatkan asupan konstipasi.
Efek buruk dan efek samping
Anggur dan kismis umumnya aman bila dikonsumsi dalam jumlah normal dan aman dalam dosis terapi. Namun, menelan anggur atau anggur kering atau kismis dalam jumlah tinggi dapat menyebabkan diare dan dapat menyebabkan beberapa efek samping yang mungkin terjadi, termasuk gangguan usus, dispepsia, mual, muntah, batuk, mulut kering, sakit tenggorokan, infeksi, sakit kepala, dan masalah otot. . Ketika mengambil anggur dan kismis dalam jumlah terapeutik, jangan melebihi jumlah normal yang ditemukan dalam diet dalam kasus berikut:
- Kehamilan dan menyusui: Tidak ada informasi yang cukup tentang keamanan jumlah terapeutik anggur dan kismis selama kehamilan, jadi sebaiknya tidak melebihi asupan yang biasa dalam kasus-kasus ini.
- Gangguan Pendarahan: Makan anggur dapat memperlambat pembekuan darah.
- Pembedahan: Seperti yang kami sebutkan bahwa makan anggur dalam jumlah tinggi (terapi) menunda pembekuan darah, dan dapat meningkatkan risiko perdarahan selama dan setelah pembedahan, dan oleh karena itu harus berhenti mengambil jumlah perawatan sebelum janji bedah setidaknya dua minggu.
- Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum mengambil kismis dalam jumlah terapeutik, terutama dalam kasus minum obat, karena mereka dapat berinteraksi dengan beberapa jenis obat interaksi biasa-biasa saja.