Asam sitrat
Asam sitrat juga dikenal sebagai asam sitrat, asam organik yang ditemukan dalam jeruk, dan merupakan pengawet alami. Itu ditemukan oleh ilmuwan Jabir ibn Hayyan pada abad ke delapan Masehi. Perlu dicatat bahwa itu dianggap sebagai perantara penting dalam siklus asam sitrat dalam biokimia. Ini memungkinkan pembentukannya dalam semua proses metabolisme sebagian besar organisme, dan dalam artikel ini kita akan belajar lebih banyak tentang itu.
Apa itu asam sitrat
Sifat asam sitrat
Asam sitrat transparan dan tidak berwarna, tetapi ketika digiling, berubah menjadi bubuk putih halus atau butiran kristal putih. Itu cenderung memiliki warna sifilis di udara kering. Ini juga sangat larut dalam air. Ini juga mudah larut dalam alkohol. Perlu dicatat bahwa ia memiliki rasa asam yang kuat, dan pedas, di mana ia disimpan dalam kaleng tertutup di tempat yang dingin dan kering.
Penggunaan Asam Sitrat
- Masuki banyak makanan, seperti keju, roti, minuman beralkohol, es krim, karena rasanya yang khas.
- Ini diterapkan pada permen, yang membuatnya terasa asam.
- Ini adalah alternatif dari jus lemon.
- Digunakan sebagai pengawet untuk menjaga buah segar dan kalengan.
- Digunakan sebagai pengganti garam dalam roti, seperti adonan fermentasi.
- Berkontribusi pada koagulasi susu, mengubahnya menjadi keju keras.
Manfaat Asam Sitrat
- Memperkuat kemampuan tulang untuk menyerap kalsium dengan cepat dan mudah.
- Mengurangi ukuran batu ginjal, yang mencegah proliferasi, atau menggandakan ukurannya.
- Mengurangi gejala pilek, dengan memakannya dengan secangkir air hangat, dan satu sendok teh madu.
- Mengobati penyakit kuning, dan melawannya.
- Penyembuhan penyakit hati.
- Mencegah pendarahan hemoragik dan mengurangi aliran darah.
- Mengusir racun dari darah, dan mengurangi proporsi kolesterol berbahaya dalam tubuh.
- Meningkatkan kesehatan kulit kepala, melindungi rambut dari kerontokan, dan menghilangkan jerawat.
- Meningkatkan pencernaan dan penyerapan logam.
Kerusakan Asam Sitrat
- Ini menyebabkan mual.
- Menyebabkan muntah.
- Menuju diare.
- Menyebabkan sakit perut.
- Menyebabkan pertumbuhan pada tungkai, menyebabkan kejang otot.
- Mempengaruhi kesehatan ibu hamil, karena menyebabkan peningkatan tekanan darah, dan risiko terinfeksi keracunan darah, dan dapat menular ke ASI di payudara hamil, yang memengaruhi rasanya.
- Meningkatkan risiko diabetes pada penderita diabetes.
- Catatan: Yang terbaik adalah tidak menggunakan asam sitrat sebelum berkonsultasi dengan dokter Anda, terutama yang memiliki penyakit ginjal, tekanan darah tinggi, atau riwayat penyakit, seperti gangguan detak jantung, masalah pernapasan, pembengkakan pada tungkai, pergelangan kaki atau kaki.