Kita sering mendengar ibu rumah tangga yang menggunakan cuka dalam resep mereka dan menyiapkan makanan mereka. Cuka adalah cairan asam asetat yang diencerkan, disiapkan dengan memfermentasi nutrisi tertentu, seperti anggur, apel, beras, kurma, dll.
Ada banyak jenis cuka, berbagai jenis bahan yang berbeda digunakan dalam persiapan, kami memiliki cuka apel, cuka beras, cuka barley, cuka anggur putih, cuka anggur merah, dan cuka balsamic. Ini tersedia sepanjang tahun, dan digunakan dalam bumbu dari pihak berwenang, dalam kaldu ayam dan ternak, tambahkan beberapa ikan dan daging untuk menambah rasa yang enak, dan dapat digunakan dalam beberapa jenis permen.
Cuka balsamik adalah salah satu jenis cuka yang paling umum. Ini adalah jenis cuka yang terkenal dengan pembuatannya di Italia. Itu terbuat dari anggur Barbiano, yang ditemukan berlimpah di Italia dan berwarna putih dan sedang dalam keasaman. Ini dapat dibuat dari jus anggur pekat. Warna cuka hitam dan rasa asamnya manis. Setelah usia anggur jenis ini, dibuat dengan menempatkannya dan menyimpannya dalam drum kayu yang terbuat dari kayu ek, murbei, kastanye, ceri, dll. Hingga 100 tahun (3 – 100 tahun). Dan karena itu mahal, dan pada awalnya manufaktur hanya dijual ke kelas tinggi Italia menyebar ke negara-negara lain di dunia. Pada abad kedua puluh.
Cuka balsamic digunakan dalam persiapan beberapa jenis daging, seperti ikan, dan beberapa ikan, terutama salmon. Ini juga digunakan dalam persiapan pihak berwenang, apakah manis atau asam, dengan mencampurkannya dengan sedikit madu dan mustard. Ini ditambahkan sebagai bumbu keju, terutama keju Parmesan dan keju feta. Ini juga ditambahkan ke beberapa jenis buah-buahan seperti furala, jeruk, ara, almond dan pinus.
Penggunaan cuka balsamic tidak terbatas pada persiapan makanan dan ditambahkan sebagai semacam rempah-rempah, setelah banyak penelitian dan penelitian menemukan bahwa manfaat cuka jenis ini banyak yang harus dieksploitasi dan mendapat manfaat darinya. Cuka balsamic memiliki peran yang efektif dalam proses penurunan berat badan dan pelangsingan, cuka merupakan sumber kalsium, zat besi dan kalium yang penting bagi tubuh, dan bekerja untuk mengurangi nafsu makan sehingga mengurangi berat badan. Ini juga membantu memperkuat sirkulasi darah di dalam tubuh. Cuka balsamik mengandung antioksidan yang berkontribusi pada pengobatan banyak penyakit, karena mengandung polifenol, yang melindungi tubuh dari kanker dan penyakit jantung.
Cuka basil juga bermanfaat dalam meningkatkan dan memperkuat imunitas tubuh, karena anggur membantu melawan kerusakan sel dan memperkuat imunitas. Ini juga berguna dalam pencernaan, karena mengandung pepsin, yang berfungsi memecah protein dalam tubuh dan dikonversi menjadi asam amino, yang meningkatkan metabolisme dalam tubuh. Cuka balsamik juga bermanfaat bagi penderita diabetes, karena meningkatkan kerja insulin dalam tubuh, dan membantu mengatur gula darah.