Es kering adalah karbon dioksida. Es kering disebut nama ini karena salju yang berubah dari padat menjadi gas langsung tanpa meleleh. Ini adalah karbon dioksida terkompresi, dan karbon dioksida adalah bagian alami dari atmosfer bumi. Apakah gas yang kita keluarkan selama bernafas dalam pernafasan dan gas yang digunakan oleh tanaman dalam fotosintesis. Es kering adalah nama umum untuk model karbon dioksida padat. Awalnya merek karbon dioksida jangka panjang yang diproduksi oleh Perst Air Appliances Long Island pada tahun 1925, dengan berlalunya waktu sekarang ini mengacu pada karbon dioksida apa pun.
Biasanya es kering sangat berguna untuk pembekuan, menjaga beku karena suhu yang sangat dingin setinggi – 78.5 derajat Fahrenheit atau derajat Celcius. Es kering banyak digunakan karena mudah dibekukan dan mudah ditangani dengan menggunakan sarung tangan isolasi karena es kering itu sendiri bukanlah zat beracun tetapi permukaan padatan dingin tidak dapat ditoleransi. Es kering terutama dibuat dalam dua bentuk, baik dalam bentuk balok es kering dengan berat lebih dari 50 lbs, setara dengan 22 kg, atau dibuat dalam bentuk potongan-potongan kecil, dengan ukuran bervariasi dari ukuran butiran beras hingga potongan mirip bola es atau sesuai dengan spesifikasi yang disetujui. Es kering diproduksi dan dibentuk oleh tekanan karbon dioksida. Pabrik produksi es kering biasanya dekat dengan kilang minyak tempat karbon dioksida diangkut. Cairan bergerak dari pipa tekanan tinggi ke tekanan atmosfer normal. Akibatnya, ia mengembang dan menguap dengan kecepatan tinggi. Didinginkan hingga titik beku -109 derajat Fahrenheit di mana ia disimpan dalam tabung untuk dibentuk kemudian sesuai dengan spesifikasi perusahaan.
Dalam proses penyimpanan es kering tidak disimpan di lemari es di dapur karena panas dalam freezer akan menutup kulkas karena es dingin dari es kering. Es kering digunakan untuk membekukan dan menyimpan bahan yang mudah rusak, terutama dalam makanan, karena pendingin es kering tiga kali kapasitas pendinginan seluruh H2O. Pendinginan penting untuk menjaga makanan dingin dan mencegah pertumbuhan bakteri selama pengiriman. Es kering digunakan untuk mendinginkan dan melindungi makanan atau makanan yang harus sangat bersih dalam kemasannya dan mempertahankan bentuknya sampai mencapai tempat yang akan diangkut tanpa menyebabkan cacat dalam bentuk dan dengan demikian memperkaya ketika mengirim sampel makanan atau paket pada penggunaan wadah pendingin. Transfer seperti diketahui dapat melarutkan air yang mencapai derajat es, sehingga kemungkinan kotoran pada kemasan sampel makanan atau kerusakan terjadi dalam kemasan karena perbedaan suhu. Kegunaan terkait makanan lainnya membantu menunda pertumbuhan ragi aktif yang digunakan di toko roti dan kue, Ini digunakan untuk memperlambat pertumbuhan kuncup bunga di pembibitan agar tanaman tetap segar bagi konsumen, digunakan sebagai pembekuan di industri karet selama proses pembuatan, dan fitur konversi gas yang telah berhasil digunakan untuk membuat asap di teater. Aplikasi penting lain dari es kering adalah pembersihan bangunan dari luar dan permukaan melalui proses melempar bola salju kering di permukaan untuk membersihkannya dengan kecepatan tinggi karena menguap di atmosfer hanya menyisakan kotoran atau cat yang akan dibuang. .