Penyerapan nektar
Nektar adalah cairan gula yang diekstraksi oleh lebah dari bunga menggunakan lidahnya yang seperti pipa. Itu disimpan dalam perut tambahan. Nektar bercampur dengan enzim yang mengubah lebah mengunjungi beberapa bunga untuk mengisi kantung madu (perut tambahan) sebelum kembali ke sel.
Pengiriman nektar
Lebah kembali ke sel, melewati nektar ke lebah lain melalui mulut, dan mengulangi proses beberapa kali sampai akhirnya disimpan ke dalam sarang. Ini terjadi untuk mengubah sukrosa yang ditemukan dalam nektar, yang menyumbang 20-30% nektar menjadi glukosa dan fruktosa. Enzim glukosa mengubah sejumlah kecil glukosa menjadi asam glukonat, yang memberi madu rasa asam, dan menyesuaikan keasamannya, sehingga tidak cocok bagi mikroba untuk bertahan hidup dari bakteri, jamur dan jamur, serta hidrogen peroksida.
Pengeringan madu
Lebah menjaga madu di dalam sel, tetapi sekarang mengandung kelembaban tinggi, nektar mengandung 70-80% air, dan pengeringan lebah menggerakkan sayap untuk membentuk kipas untuk mengurangi kelembapan madu hingga mencapai 18-20%, dan kemudian menempatkan Dalam sel penyimpanan, ditutup dengan lilin lebah. Dapat disimpan tanpa batas waktu sehingga lebah menyediakan makanan mereka di musim dingin, tetapi bukan hanya lebah yang diberi makan di musim dingin. Beruang, manusia dan banyak organisme lain menyerang sel untuk mendapatkan madu yang merupakan sumber utama desalinasi di dunia sebelum abad ke-16, yaitu sebelum gula tersebar luas, perlu dicatat bahwa warna madu, rasanya , bau, dan tekstur sangat bervariasi tergantung pada jenis bunga.