Susu kedelai
Susu kedelai dikenal sebagai susu alternatif untuk susu populer; beberapa orang memilih untuk meminumnya karena intoleransi laktosa mereka dalam susu sapi atau karena mereka ingin mengurangi kolesterol mereka.
Pembuatan susu kedelai
Susu kedelai dapat dibuat di rumah melalui kombinasi bahan, dan ikuti beberapa langkah sebagai berikut:
bahan
- Dua cangkir kedelai kering.
- Delapan gelas air yang disaring.
- Enam buah kurma (opsional).
- Sepotong kecil kacang flanel (opsional).
Metode Pembuatan
- Kedelai ditempatkan dalam mangkuk besar, direndam dalam air, dan dibiarkan semalaman untuk direndam, berhati-hati untuk merendamnya dalam sumur air.
- Cuci kacang di hari kedua dengan air rendaman dan masukkan ke dalam blender. Setiap cangkir kedelai ditempatkan dengan empat gelas air. Kemudian, tiriskan campuran dengan baik. Hanya ampas kedelai, yang dibuang, akan diulang. Gelas susu kedelai.
- Masukkan susu kedelai ke dalam panci di atas api sedang, dan aduk terus sampai mendidih, sambil mengurangi panas setelah mendidih, dan biarkan mendidih selama periode berkisar antara 15 hingga 20 menit dengan pengadukan konstan, dan harus menyingkirkan busa yang muncul pada permukaan.
- Biarkan susu sampai dingin, keluarkan krim yang terbentuk di permukaan, dan jika diinginkan untuk desalinasi susu ditambahkan kurma dan vanila untuk mencampurnya dalam blender.
- Susu kedelai disimpan dalam lemari es dan dapat digunakan selama tiga atau empat hari setelah membuatnya.
Manfaat susu kedelai
Sumber protein yang kaya
Sumber protein nabati biasanya mengandung asam amino dalam jumlah sederhana, tetapi tidak demikian dengan susu kedelai. Ini adalah sumber protein yang sangat kaya dan sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Tubuh mengubah asam amino ini menjadi protein yang diperlukan, diperlukan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, protein struktural yang memperkuat jaringan, enzim yang menghasilkan energi dalam tubuh, dan jumlah protein dalam secangkir susu kedelai tujuh gram ..
Sumber kalsium dan zat besi yang kaya
Minum susu kedelai membantu meningkatkan jumlah zat besi dan kalsium dalam tubuh, yang memperkuat kepadatan tulang dan melindungi terhadap osteoporosis. Secangkir susu kedelai mengandung 299 miligram kalsium, sekitar 30 persen kalsium yang direkomendasikan setiap hari, Zat besi dalam susu kedelai juga merangsang kerja pembuluh darah merah dan meningkatkan aliran oksigen ke tubuh. Secangkir susu kedelai mengandung 1.1 miligram zat besi, 6 hingga 14 persen dari kandungan zat besi harian yang direkomendasikan.
Sumber kaya riboflavin dan vitamin B12
Susu kedelai adalah sumber penting vitamin B kompleks, terutama riboflavin, vitamin B2, dan vitamin B12, yang membantu mengaktifkan sel darah merah dan menjaga integritas sistem saraf. Secangkir susu kedelai mengandung 3 mikrogram vitamin B12 dan riboflavin. Sel susu kedelai menghasilkan energi, melindungi DNA dari kerusakan.