susu Umumnya mengandung protein dan kalsium yang diperlukan untuk menumbuhkan tulang dan sel, terutama pada anak-anak, tetapi bagaimana pengeringan susu? Apakah komponen dasar susu bubuk dibandingkan dengan jenis susu lain seperti susu cair? Apakah itu bahaya kesehatan yang disebabkan oleh konsumsi susu bubuk?
Proses pembuatan susu bubuk atau susu pengeringan dalam beberapa tahap dan proses susu cair, yang merupakan tahap akhir dari agen pengeringan, untuk mempelajari bersama tahap-tahap ini:
- Susu diperoleh dari peternakan sapi perah di mana susu diperoleh dari beberapa peternakan. Susu diproduksi dan dipasarkan, atau sebagian masuk ke pabrik susu bubuk. Susu memasuki filter khusus untuk diperiksa dan kemudian diperiksa untuk standar kualitas. Susu dimasukkan ke insinerator suhu khusus, untuk menghilangkan beberapa rasio air untuk meningkatkan proporsi padatan di dalamnya hingga 50%.
- Susu kemudian dimasukkan dalam proses pasteurisasi untuk mengurangi bakteri di bawah suhu sekitar 79 derajat Celcius selama dua puluh detik untuk didinginkan. Susu kemudian dipisahkan dari setiap lapisan yang mungkin muncul di permukaan atas krim dan lainnya, dan lapisan ini disimpan untuk keperluan lain. Susu kemudian distandarisasi dan dihomogenisasi tergantung pada proporsi padatan tergantung pada jenis susu yang akan diproses, apakah penuh lemak, rendah lemak dan bebas lemak.
Susu yang tersisa digunakan dalam industri susu bubuk melalui dua metode berbeda:
- Metode pertama adalah mengeringkan roller roller, dan susu menaburkan sebuah silinder besar dan kehadiran suhu yang sesuai membuat rasio air dalam susu menguap untuk menjaga susu tetap kering pada silinder.
- Metode kedua adalah pengeringan semprot di mana susu disemprotkan di ruangan dengan ukuran yang sesuai dan udara panas dituangkan di atasnya, untuk mengeringkan tetesan susu dengan sangat cepat dan jatuh, dan kemudian dikikis dan dikemas dalam kantong atau kemasan yang sesuai.
Kedua jenis susu segar dan susu kering mengandung proporsi bahan dan bahan tertentu yang sama. Satu cangkir susu skim segar atau susu skim mengandung sekitar 80 kalori, 8 gram protein dan 30 persen dari kebutuhan harian kalsium.
Ada yang mengatakan pengeringan susu membuat susu lebih rentan terhadap oksidasi, terutama kolesterol, dan kolesterol teroksidasi berbahaya bagi kesehatan jantung.