Cara membuat keju
Keju adalah salah satu produk susu yang paling banyak dikonsumsi di seluruh dunia. Ini adalah sumber kalsium yang sangat kaya, yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan menyehatkan tulang dan gigi. Makan sepiring keju alih-alih minum secangkir susu untuk mereka yang tidak ingin minum susu setiap hari. Sarapan dapat dimakan dengan irisan tomat, mentimun dan daun mint segar dengan minuman panas, tetapi mereka disiapkan dalam persiapan pancake. , kue kering, dan banyak hidangan pencuci mulut.
Di masa lalu, nenek kami adalah orang-orang yang membawa semua jenis keju, susu, mentega, dan susu ini ke rumah. Saat ini, kami mendapatkan semua yang kami inginkan dari pasar dengan perbedaan rasa yang besar. Kami tidak lagi merasakan rasa otentik makanan seperti sebelumnya, Dan di sini kami akan menawarkan metode mempersiapkan keju tanpa bahan atau aditif buatan pabrik.
bahan
Bahan-bahan ini membuat dua tablet keju.
- Untuk dua liter susu cair.
- Jus semi-lemon.
- 2 sendok makan cuka putih atau cuka sari apel.
- Tiga sendok makan garam.
- Dua sendok makan berkat.
- Kasa putih bersih.
- Cetakan atau mangkuk untuk keju.
Cara mempersiapkan
- Letakkan susu dalam panci di atas api yang sunyi sampai mencapai titik didih.
- Campur jus lemon dan cuka satu sama lain dalam mangkuk.
- Cuka dan lemon ditambahkan ke dalam susu, (Anda akan melihat ada benjolan susu atau dadih susu).
- Biarkan campuran di atas api tanpa diaduk sampai benar-benar dingin.
- Susu yang dikoagulasi disaring oleh kain, sambil menahan air untuk mengawetkan dan menyimpan keju.
- Air sepenuhnya dikeluarkan dari keju dengan memerasnya dengan kain kasa.
- Biarkan menggantung sampai menghilangkan air, buka kain, tambahkan sedikit garam dan kacang tambak, gosok keju dengan garam untuk menghilangkan sisa air di dalamnya.
- Gulung keju dengan kain dan kencangkan ke bentuk yang diinginkan sesuai dengan cetakan yang tersedia untuk kita.
- Biarkan berjam-jam sampai terkuras, dan kain ditarik dengan setiap tahap filter air.
- Semprotkan kain dari luar dengan sedikit garam dari waktu ke waktu agar tidak mengumpulkan serangga dan untuk tujuan sterilisasi.
- Setelah keju mendingin dan mengambil bentuk yang diinginkan, masukkan ke dalam mangkuk dan oleskan dengan baik dan simpan di kulkas selama tiga jam, lalu masukkan air yang kita simpan di atas keju sampai terendam agar tidak busuk.
- Simpan keju di tempat yang dingin.