Manfaat makan gurita

gurita

Gurita adalah hewan laut dengan delapan tangan dan tiga hati. Itu milik kelompok moluska atau invertebrata, sehingga tidak memiliki tulang belakang atau kerangka, yang ditandai dengan kecerdasannya di antara hewan, dan kemampuannya untuk mengubah warna ketika merasa terancam. Mungkin sulit bagi banyak orang untuk membayangkan memakannya, tetapi itu biasa sebagai makanan di beberapa budaya dan orang, jadi itu dianggap sebagai kelezatan makanan, yang hanya ditawarkan pada kesempatan kelas atas, yang dikenal sebagai harga tinggi.

Konsumsi gurita tumbuh di seluruh dunia, terutama di Mediterania dan Asia Timur di Jepang dan Korea, di mana semua bagian gurita dimakan dan digunakan untuk menyiapkan hidangan atau makanan pembuka yang berbeda. Seekor gurita dimakan direbus, dipanggang di atas arang, atau dikeringkan dengan saus tomat. Sankakis di Korea terkenal karena memakan gurita yang begitu mentah sehingga bagian gurita mentah masih menggeliat di atas piring dan harus berhati-hati saat makan. Cangkir hisap. Hisap satu tangan di tenggorokan atau mulut.

Nutrisi dalam gurita

Tabel berikut menunjukkan kandungan 100 g gurita nutrisi penting menurut basis data USDA:

Manfaat makan gurita

Berikan nutrisi pada tubuh

• Gurita daging rendah lemak, tinggi protein, juga rendah kalori.
• Daging gurita adalah sumber zat besi yang baik, menyediakan bagi tubuh sebagian besar kebutuhan zat besi harian pria, dan hampir sepertiga dari kebutuhannya bagi wanita. Menurut WHO, dianjurkan 8 mg / hari untuk pria dan 18 mg / hari untuk wanita, sehingga bermanfaat pada anemia defisiensi besi.
• Daging gurita adalah sumber selenium yang baik; itu memasok tubuh dengan sebagian besar kebutuhan hariannya, yang menurut Organisasi Kesehatan Dunia adalah sekitar 55 mikrogram per hari. Selenium adalah antioksidan penting dalam ketahanan terhadap penyakit dan pemeliharaan kesehatan. Selenium penting untuk sistem kekebalan tubuh dan memiliki peran khusus dalam mencegah perkembangan HIV.
• Sumber gurita dari sumber vitamin B12 penting untuk kesehatan sistem saraf, pencegahan anemia terkait dengan kekurangan vitamin ini.

Pencegahan penyakit jantung

Prevalensi penyakit jantung koroner pada komunitas ikan dan makanan laut telah menarik bagi para ilmuwan, seringkali karena makanan laut mengandung asam lemak bermanfaat (asam lemak omega-3), yang memiliki kadar kolesterol rendah dalam darah, tetapi meskipun mengandung sangat sedikit omega-3, telah ditemukan bahwa makan gurita secara teratur dapat melindungi terhadap penyakit jantung, dan rendahnya kadar kolesterol dan trigliserida dalam darah, sehingga penelitian telah diarahkan untuk mempertimbangkan peran protein dalam gurita dalam menurunkan kadar kolesterol.

Tingkatkan produksi susu

Dipercayai bahwa makan sup gurita dengan pepaya meningkatkan produksi susu ibu menyusui. Hasil penelitian di Tiongkok mendukung keyakinan ini. Mereka mempelajari efek dari enzim yang ditemukan dalam gurita pada produksi susu pada tikus percobaan dan menemukan peningkatan produksi susu harian dan tingkat hormon pertumbuhan dalam susu, menghasilkan peningkatan bobot tikus muda. Dengan demikian, gurita merupakan nutrisi potensial untuk ASI bagi ibu menyusui.

kanker

Dalam sebuah studi tentang tikus, ekstrak gurita, ketika diberikan dalam jumlah kecil, tidak berbahaya, merangsang kematian sel kanker dan meningkatkan kerja organ yang terkena kanker, seperti hati, dan dengan demikian memiliki potensi efek anti tumor.

Karakteristik daging gurita

Gurita ditandai oleh kekakuan otot-ototnya; jadi perlu waktu lama saat dimasak. Ditemukan bahwa menambahkan cuka sebelum memasak akan membantu menjadi lunak, dan meningkatkan waktu terpapar panas juga bisa membantu.
Harus diperhatikan saat menjaga gurita; itu cepat rusak oleh tingginya tingkat metabolisme, yang membuat otot-ototnya cepat membusuk, yang mendorong pertumbuhan mikroba, dan bahkan ketika disimpan dingin gurita rusak dengan cepat, produsen menggunakan tekanan untuk meningkatkan validitas.

Tindakan pencegahan makan gurita

Waspadai beberapa hal yang berhubungan dengan kesehatan saat makan gurita:

• Ada kekhawatiran bahwa logam, seperti kadmium dan merkuri, dapat terkonsentrasi pada spesies gurita tertentu, yang berbahaya bagi kesehatan manusia. Dalam sebuah penelitian di Korea, mineral terkonsentrasi di organ internal gurita, jadi mengeluarkan organ internal gurita sebelum makan dapat membantu menghindari risiko ini.
• Gurita mengandung kadar kolesterol yang relatif tinggi, yang harus diminimalkan untuk menjaga kesehatan jantung dan arteri.
• Beberapa orang mungkin alergi terhadap gurita, dan gejalanya bervariasi dari orang ke orang, termasuk munculnya ruam, sumbatan hidung, dan mungkin sangat parah sehingga mereka mengancam jiwa.
• Wanita hamil dapat makan gurita karena ini adalah makanan laut yang tidak mengandung merkuri tingkat tinggi dan aman untuknya dan anak-anaknya, tetapi tentu saja Anda harus menghindari memakannya dengan risiko tinggi mengandung bakteri.

Hukum memakan gurita

Ada perbedaan pendapat ilmuwan tentang aturan makan gurita; beberapa dari mereka berdasarkan pada ayat: (Saya mengizinkan Anda untuk menangkap laut dan makanan untuk Anda dan mobil) , Dengan demikian mengizinkan makan setiap hewan laut, dan dalam kata-kata Nabi
Kedamaian dan berkah laut: (Ini adalah kemurnian esensinya, solusinya sudah mati) .

Beberapa ulama melihat bahwa Nabi (damai dan berkah Allah besertanya) melarang pemangsa makan dengan mengatakan: (Setiap satu dari tujuh varietas makanan dan memakannya haram) , Ini termasuk hewan laut, jadi pendapat mereka adalah bahwa memakan gurita halal kecil, sementara mengurangi makan predator besar dari mereka.