Teh hijau
Teh ini dibuat dari daun Camellia sinensis, minuman terbesar kedua di dunia setelah air, karena mendahului kopi, minuman ringan dan minuman konsumsi lainnya. Tiga jenis teh disiapkan dari daun tanaman ini, yaitu teh hijau, Pengeringan dan penguapan daun teh segar tanpa oksidasi senyawa poly fenol dengan menghambat aktivitas enzim teroksidasi teroksidasi, teh Oolong disiapkan dengan fermentasi parsial daun teh sebelum pengeringan, dan teh hitam dan merah, yang dibawa dengan menyeduh daun teh Mira sepenuhnya kering sebelum menguap, Teh hijau dianggap yang paling bermanfaat bagi kesehatan manusia di antara ketiga spesies ini. Teh hijau diproduksi di Cina dan Jepang, di mana sekitar 2.5 juta ton teh hijau diproduksi setiap tahun, yang setara dengan sekitar 20-22% dari teh yang diproduksi di dunia, dikonsumsi di negara-negara Asia secara signifikan, sedangkan negara-negara Eropa dan Amerika lebih mengandalkan teh hitam.
Teh hijau telah dianggap sebagai sumber banyak manfaat kesehatan sejak itu. Studi ilmiah mulai merawatnya selama tiga dekade. Telah ditemukan memainkan peran penting dalam pencegahan dan pengobatan banyak penyakit. Telah dianggap sebagai makanan fungsional, nutrisi penting.
Manfaat minum teh hijau sebelum tidur
Banyak manfaat teh hijau dapat ditemukan setiap saat sepanjang hari, dan tidak ada bukti ilmiah tentang preferensi untuk meminumnya pada waktu tertentu, tetapi banyak yang lebih suka untuk meminumnya sebelum tidur, karena itu adalah waktu istirahat dan relaksasi, yang memberi orang kesenangan dan relaksasi Semakin besar asupan, Dan meskipun minum teh hijau meningkatkan aktivitas mental, tetapi tidak seperti kopi tidak menyebabkan insomnia karena kandungan kafeinnya yang tidak terlalu tinggi.
Banyak orang percaya bahwa minum teh hijau sebelum tidur secara khusus membantu meningkatkan metabolisme, penurunan berat badan, dan detoksifikasi. Namun meski tidak ada yang bisa dicegah sebelum tidur, manfaat ini bisa didapat setiap saat. .
Minum teh hijau dengan sumber zat besi non-heme juga mengurangi penyerapannya, sehingga dapat membantu makan sebelum tidur jauh dari waktu makan makanan untuk menghindari efek ini.
Manfaat teh hijau
Teh hijau digunakan dalam pengobatan Tiongkok kuno untuk mengobati sakit kepala, sakit tubuh, masalah pencernaan, depresi dan detoksifikasi, sebagai stimulan dan sebagai resep untuk memperpanjang hidup. Manfaat kesehatan dari teh hijau secara khusus dikaitkan dengan kafein, teofilin dan minyak atsiri, terutama polifenol. Kafein dalam sistem saraf pusat merangsang kewaspadaan, koherensi pikiran dan melawan kelelahan. Teofilin berkontribusi terhadap beberapa peran kafein, dan meningkatkan aktivitas mental dan meningkatkan kekuatan kontraksi jantung dan relaksasi pembuluh darah, dan bekerja pada produksi urin lebih dari kafein, selain perannya dalam relaksasi otot bronkial dan merangsang pernafasan.
Adapun minyak atsiri yang ditemukan dalam teh hijau, disarankan untuk tidak memperpanjang periode perendaman teh agar tidak kehilangan minyak ini, Teh hijau telah mendapatkan perhatian kesehatan yang besar karena kandungan polifenolnya dan perannya dalam tubuh sebagai antioksidan kuat, teh hijau dalam mencegah perubahan genetik, melawan diabetes, bakteri resisten, peradangan dan kolesterol. Ia juga menemukan manfaat untuk kesehatan mulut seperti; perlindungan dari kerusakan gigi, penyakit periodontal, dan kerusakan gigi. Katekin dan asam galat memainkan peran penting dalam manfaat kesehatan berikut dari teh hijau.
Aktivitas antioksidan
Teh hijau adalah sumber antioksidan yang kaya diet. Ini mengandung polifenol, khususnya katekin dan asam galat, dan mengandung karotenoid, tokoferol (vitamin E), asam askorbat (vitamin C), mineral seperti kromium, mangan, selenium, fitokimia. Beberapa penelitian telah menunjukkan peningkatan kadar antioksidan dalam plasma darah setelah asupan rata-rata teh hijau, dan menemukan bahwa resistensi oksidasi kapasitas tinggi dalam darah yang disebabkan oleh teh hijau mengurangi kerusakan oksidatif pada DNA dan lipid (lemak), dan menemukan banyak penelitian yang membuktikan bahwa teh hijau mengurangi stres oksidatif dalam tubuh, memperlambat penuaan sel.
Kemampuan untuk melawan perubahan genetik dan kanker
Kemanjuran katekin untuk melawan oksidasi secara signifikan lebih tinggi daripada vitamin E. Teh hijau mengurangi toksisitas gen yang disebabkan oleh merokok dan meningkatkan aktivitas enzim yang membersihkan tubuh dari bahan kimia karsinogenik. Penelitian telah menemukan hubungan antara konsumsi teh hijau oleh manusia dan pencegahan banyak kanker, seperti kanker paru-paru, kanker usus besar, kanker kerongkongan, kanker mulut, kanker lambung, kanker usus kecil, kanker ginjal, kanker pankreas, dan lactoblastoma.
Beberapa penelitian pada hewan percobaan juga menemukan kemampuan teh hijau untuk mencegah pembentukan kanker kulit, kanker paru-paru, kanker mulut, kanker kerongkongan, kanker perut, kanker hati, kanker ginjal, kanker prostat dan organ lainnya. Teh digunakan sebagai agen pencegahan kanker berdasarkan banyak penelitian dan penelitian ilmiah. Ekstrak teh juga diproduksi sebagai bahan perlindungan rami untuk digunakan dalam percobaan manusia.
Teh hijau berperan karena ini Dan kemampuannya untuk merangsang jumlah enzim yang menghilangkan toksisitas karsinogen, dan perannya dalam mengatur pertumbuhan dan kematian sel-sel alami, dan kemampuannya untuk merangsang pertumbuhan bakteri yang hidup dalam sistem pencernaan, dan bekerja dalam teh hijau katekin untuk melawan produk-produk dari proses peradangan aktif dan meningkatkan risiko kanker. Studi pada hewan telah menemukan kemampuan teh hijau untuk mencegah interaksi antara karsinogen dan gen, yang mencegah transisi perubahan genetik yang menyebabkan kanker. Beberapa katekin dalam teh hijau bertindak langsung untuk mencegah pertumbuhan sel kanker.
kanker payudara
Beberapa penelitian telah menunjukkan kemampuan katekin dalam teh hijau untuk mengurangi pertumbuhan dan pembelahan sel kanker payudara. Ada juga hubungan terbalik antara konsumsi teh hijau dan tingkat kanker payudara. Studi in vitro juga menemukan bahwa kombinasi ibigallocatechin – Epigallocatechin (salah satu katekin yang ditemukan dalam teh hijau) dengan tamoxifen (obat yang digunakan untuk mencegah dan mengobati kanker payudara) mempromosikan penamaan sel kanker payudara. Dalam penelitian lain tentang katekin ini, telah terbukti merangsang kematian sel kanker payudara.
Kanker rahim dan prostat
Ditemukan bahwa konsumsi teh hijau terus-menerus mengurangi risiko kanker rahim, dan telah ditemukan memainkan peran dalam pencegahan kanker prostat, dan menemukan bahwa Apigalloatikin-3-gelat (salah satu katekin yang ditemukan dalam warna hijau) teh) mencegah pertumbuhan sel kanker prostat dan merangsang kematian, poli fenol untuk kemoterapi dan radiasi untuk merangsang efisiensi mereka dalam kematian sel kanker dan menjaga kesehatan sel sehat.
Kanker perut, usus besar dan dubur
Beberapa penelitian telah menemukan peran teh hijau dalam mencegah gastritis dan mengurangi risiko kanker. Sebaliknya, beberapa peneliti belum menemukan korelasi antara konsumsi teh hijau dan pencegahan kanker lambung. Seorang peneliti juga gagal menemukan hubungan antara teh hijau dan risiko kanker kolorektal, tetapi harus diingat bahwa Faktor-faktor yang meningkatkan risiko kanker kolorektal Termasuk riwayat keluarga kronis kanker kolorektal, paparan analgesik (NSAID), beberapa metode memasak daging, merokok, aktivitas fisik, kelebihan berat badan dan obesitas, konsumsi tinggi daging merah dan alkohol, dan korelasi antara konsumsi teh hijau dan pencegahan kanker dubur. Lebih besar dari apa yang ditemukan untuk kanker usus besar, dengan mempertimbangkan keberadaan banyak faktor yang mungkin mempengaruhi hasil penelitian ini.
Mengurangi tekanan darah, kolesterol dan mencegah penyakit kardiovaskular
Sejak zaman kuno, teh hijau telah digunakan dalam pengobatan Tiongkok untuk menurunkan tekanan darah tinggi. Dalam penelitian terbaru, hasilnya beragam. Beberapa penelitian telah menemukan bahwa teh hijau dapat mengurangi tekanan darah tinggi karena kandungan antioksidannya. Beberapa studi epidemiologis Teh hijau memiliki tekanan darah rendah. Dalam sebuah penelitian, konsumsi rata-rata teh hijau atau teh oolong (120 ml / hari) per hari mengurangi risiko tekanan darah tinggi pada orang Cina. Konsumsi jangka panjang juga ditemukan untuk meningkatkan tekanan Darah dalam sebuah penelitian yang dilakukan untuk wanita yang lebih tua, tetapi seperti yang telah kami sebutkan sebelumnya, beberapa studi gagal menemukan hubungan antara teh hijau dan tekanan darah rendah.
Banyak penelitian telah menemukan hubungan yang merugikan antara konsumsi teh hijau dan kejadian aterosklerosis dan penyakit arteri koroner dan eksaserbasi. Meskipun mekanisme penurunan risiko infeksi dan perkembangan penyakit ini tidak begitu jelas, tetapi percaya bahwa perlindungan kolesterol LDL dari oksidasi dan selanjutnya mungkin juga memainkan peran penting. Kista teh hijau juga mengurangi kolesterol darah dan mengurangi penyerapan. Beberapa penelitian telah menemukan bahwa polifenol yang ditemukan dalam teh hijau meningkatkan kolesterol HDL, sehingga mengurangi risiko kematian teh hijau. Penyakit kardiovaskular, dan penurunan angka kematian akibat penyakit kardiovaskular pada konsumen teh hijau dibandingkan dengan mereka yang tidak mengkonsumsinya. Penelitian telah menemukan bahwa katekin dalam teh hijau meningkatkan relaksasi dinding pembuluh darah yang disebabkan oleh aliran darah.
Tingkatkan kesehatan mulut dan cegah kerusakan dan kerontokan gigi serta penyakit periodontal
Penyakit mulut seperti kerusakan gigi, penyakit gusi, dan penyakit gusi mempengaruhi kesehatan secara keseluruhan. Banyak penelitian telah menemukan bahwa makan teh hijau non-gula mengurangi risiko kerusakan gigi. Itu juga telah ditemukan untuk mengurangi kerusakan gigi bahkan dengan gula dalam makanan. Hewan percobaan memiliki hasil yang serupa.
Beberapa penelitian menunjukkan kemampuan katekin teh hijau untuk mengurangi risiko penyakit gusi. Studi telah menunjukkan peran katekin ini dalam menghambat aksi pencernaan amilase karbohidrat dalam air liur, yang mengurangi efek makanan bertepung lambat pada karies. Selain itu, Fluoride, yang berfungsi sebagian pada hubungan dan interaksi dengan jaringan mulut yang memengaruhi proses karies dan kerusakan gigi serta kanker mulut, di samping peran senyawa poli fenol sebagai antioksidan pelindung kanker mulut dan karies serta melawan banyak jenis bakteri yang menyebabkan pembusukan, sehingga teh hijau telah menjadi makanan fungsional untuk kesehatan mulut, dan dimasukkan ke dalam industri pasta gigi.
Pencegahan sinar ultraviolet
Sinar ultraviolet dianggap sebagai karsinogen, karena paparan pada kulit secara konstan menyebabkan banyak penyakit kulit, seperti kanker kulit. Penggunaan eksternal ibigallocatechin-3-galate (salah satu katekin yang ditemukan dalam teh hijau) dan katekin lain bersifat protektif untuk banyak jenis radiasi, dan banyak penelitian pada hewan telah menemukan bahwa penggunaan eksternal polifenol yang ditemukan dalam teh hijau atau dikonsumsi mengurangi risiko kanker kulit yang disebabkan oleh paparan radiasi ultraviolet.
Mengontrol berat badan dan melawan obesitas
Banyak peneliti menyarankan peran katekin dalam mengendalikan berat badan. Dalam sebuah studi pada tikus, para peneliti menemukan bahwa kafein dan tiamin meningkatkan efek poli fenol terhadap berat badan dan akumulasi lemak, dan bahwa teh hijau dapat mengurangi pencernaan dan penyerapan lemak. Polifenol bekerja untuk meningkatkan hormon noradrenalin, yang meningkatkan energi yang dikonsumsi dari tubuh (membakar kalori dan lemak), dan sebuah penelitian menemukan bahwa memberi minuman yang mengandung katekin teh hijau, kafein dan kalsium meningkatkan pembakaran energi harian sebesar 4.6%, tetapi ini studi tidak mengklarifikasi peran masing-masing komponen ini pada satu.
Makan daun teh hijau, teh oolong dan teh hitam untuk tikus percobaan mengurangi berat badan, trigliserida, kolesterol total, dan kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Beberapa studi menemukan hubungan antara asupan teh hijau manusia dan peningkatan laju pembakaran tubuh dan penurunan berat badan. Sebaliknya, beberapa penelitian pada manusia tidak menemukan efek teh hijau terhadap berat badan. Sebuah studi tentang hubungan terbalik antara konsumsi teh hijau dan berat badan pada orang yang secara teratur minum teh hijau selama 10 tahun dan lebih menunjukkan bahwa manfaat minum dibenarkan dengan mendorong penggunaannya.
Meningkatkan toleransi glukosa dan meningkatkan efektivitas insulin dan sensitivitas tubuh
Beberapa penelitian telah menemukan peran teh hijau dalam meningkatkan toleransi glukosa dan meningkatkan fungsi insulin dalam tubuh. Satu studi menemukan bahwa teh hijau meningkatkan aktivitas insulin karena aksi epigallocatechin-3-galate (salah satu katekin yang ditemukan dalam teh hijau),. Menambahkan bahwa penambahan lemon ke teh hijau tidak mengubah efek ini, sedangkan penambahan 50 g susu untuk setiap cangkir teh hijau untuk mengurangi sedikit, dan dalam sebuah studi pada tikus menemukan bahwa teh hijau berfungsi untuk mengurangi kadar glukosa darah plasma, Insulin, trigliserida, dan asam lemak bebas. Senyawa multiphenol juga meningkatkan tingkat input glukosa ke sel-sel lemak. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa epigallocatechin-3-gelat tidak hanya mengatur kadar glukosa dalam darah tetapi juga membantu memperbaiki sel-sel beta (Sel-sel yang menghasilkan insulin dalam pankreas).
Ditemukan bahwa senyawa poli fenol yang diekstrak dari teh hijau mengurangi tingkat enzim hati dan ginjal yang tinggi pada diabetes pada hewan percobaan, dan ditemukan untuk mengurangi oksidasi lipid (lemak), yang meningkat pada diabetes, dan studi ditemukan dalam eksperimental hewan kemampuan katekin untuk mengurangi Trigliserida lemak pada diabetes, serta kegiatan seperti insulin dan meningkatkan fungsi insulin.
manfaat lainnya
- Resistensi terhadap bakteri dan virus, seperti salmonella, clostridium dan basilas, Dikenal dalam pengobatan Tiongkok kuno sebagai pengobatan untuk diare dan tipus. Satu studi telah menunjukkan perannya dalam pemberantasan Helicobacter pylori, yang menyebabkan bisul,, Meskipun tidak mempengaruhi bakteri yang hidup dalam sistem pencernaan, dan menemukan peran teh hijau dalam perang melawan virus influenza, terutama pada awal tahap, dan dalam perang melawan virus herpes simpleks (Herpes simplex), adenovirus, yang menyebabkan demam kelenjar.
- Tahan terhadap beberapa jamur,.
- Meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangi risiko patah tulang, terutama patah tulang panggul,.
- Pencegahan palpitasi, seperti sirosis hati, kulit dan arteri.
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh karena perannya dalam perlindungan terhadap zat pengoksidasi dan radikal bebas.
- Beberapa menyarankan menambahkan teh hijau ke obat-obatan untuk mencegah penolakan ginjal setelah transplantasi ginjal.
- Beberapa penelitian terbaru menunjukkan peran teh hijau dalam pencegahan penyakit Parkinson, Alzheimer dan penyakit neurologis lainnya.
- Berguna dalam sengatan serangga karena tahan terhadap peradangan dan perannya dalam menghentikan pendarahan.
- Beberapa penelitian menunjukkan hubungan terbalik antara asupan teh hijau dan batu ginjal.
- Dalam penelitian pada hewan, teh hijau ditemukan untuk mengurangi katarak pada katarak (air putih atau katarak).
- Beberapa menyarankan efek menguntungkan teh hijau dalam kasus keracunan alkohol.
- Minum teh hijau meningkatkan jumlah air yang diminum setiap hari, serta sumber yang baik dari banyak vitamin dan mineral penting untuk kesehatan manusia.
- Teh hijau juga digunakan dalam persiapan makanan, kosmetik dan farmasi karena kandungan antioksidannya yang tinggi, yang menjadikannya pengawet alami dan efektif. .
Kerusakan teh hijau
Teh hijau dosis tinggi menyebabkan kerusakan, tetapi sering dihasilkan dari dosis tinggi obat yang diberikan kepada hewan percobaan atau karena teh hijau dalam jumlah sangat besar, dan bukan dari dosis normal yang biasanya dikonsumsi manusia dalam makanannya. Efek-efek ini termasuk:
- Toksisitas sel hati akibat katekin teh hijau.
- Kerusakan oksidatif pada DNA.
- Gondok.
- Makan lebih dari 5 cangkir teh hijau dapat menyebabkan banyak efek samping seperti sakit kepala, stres, masalah tidur, muntah, mual, diare, detak jantung tidak teratur, mulas, pusing, tinnitus, gemetar, kebingungan, dan kebingungan.
Anda juga harus menghindari minum teh hijau dalam kasus berikut:
- Penyakit jantung berat.
- Pada kehamilan dan menyusui, di mana tidak makan lebih dari satu cangkir sampai dua sehari.
- Teh hijau berkontribusi terhadap inkontinensia urin dan karena itu dapat mempengaruhi beberapa obat. Konsultasikan dengan dokter Anda sebelum minum obat dalam jumlah besar.
- Teh hijau mengandung aluminium yang dapat mempengaruhi pasien dengan gagal ginjal.
Sejarah teh hijau
Diyakini bahwa kaisar Tiongkok kedua Shennong adalah orang pertama yang menemukan teh ketika daun Camellia siennes terbang ke gelas air mendidih pada 2737 SM, teh herbal tertua di Bumi, dan diperkenalkan ke Eropa pada 1560 dan ke Amerika di 1650, Teh pertama dijual sebagai minuman sehat di London pada tahun 1657, di mana telah menjadi penting kesehatan sejak zaman kuno.
Pemasangan teh hijau
Teh hijau ditandai oleh kompleksitas komposisi kimianya, karena terdiri dari:
- Protein: Membuat 15-20% dari berat keringnya, dan termasuk enzim di dalamnya dan beberapa asam amino (1-4% berat kering)
- Karbohidrat: Buat 5-7% dari berat keringnya, termasuk selulosa, glukosa, fruktosa, dan sukrosa.
- Lipid (lemak): seperti asam linoleat dan asam linolenat, dan sterol seperti stigmasterol.
- vitamin B , C, Dan ۿ .
- Kafein dan teofilin.
- Klorofil dan karoten.
- Beberapa senyawa yang mudah menguap.
- Mineral: Buat 5% dari berat kering teh hijau, termasuk kalsium, magnesium, kromium, mangan, besi, tembaga, seng, molibdenum, selenium, natrium, fosfor, kobalt, strontium, nikel, kalium, fluorin dan aluminium.
- Polifenol: Komponen terpenting teh hijau adalah flavonoid, yang merupakan 30% dari berat keringnya,
Katekin adalah flavonoid paling penting yang ditemukan dalam teh hijau, dan bervariasi dalam kuantitas, termasuk metode produksi dan area geografis budidaya, Dan Epigallocatechin-3-gallate adalah katekin yang paling melimpah dalam teh hijau, juga mengandung asam galat dan asam fenolik lainnya seperti asam klorogenat dan asam kaffat.