Bahan:
5 Kg susu full cream
200 g garam makanan
1 cangkir lemak cair
Cara mempersiapkan:
Encerkan garam dalam jumlah susu dan tambahkan sisa susu dan kemudian masukkan ke dalam wadah susu dan kemudian di wadah lain yang lebih luas suhu air lebih tinggi dari suhu susu dan suhu antara 95 hingga 105 derajat, ketika mencapai tingkat ini tambahkan jumlah rennet yang dilarutkan dalam sedikit air dingin Balikkan rennet dengan sendok
Selama penambahan rennet dan biarkan setelah disadap dan ini memakan waktu sekitar 3 jam dan ketika mereka makan susu, dimobilisasi dengan mengisi sepotong kain kasa dan mengikat ujung-ujungnya dalam bentuk tongkat dan kemudian mengikat tali pusar di keran dan kencangkan band dari waktu ke waktu untuk mengeringkan jerami dan kemudian membawa tikar keju Quraish steril dan Taruh setengah tikar jumlah keju dan setengah sisanya ditutupi dengan keju dan kemudian tambahkan berat kayu dan pada hari kedua setelah tikar keju kendi beku dan memotong keju untuk masuk ke lemari es untuk mendinginkan.
Bahan:
susu penuh lemak
Jumlah tablet yang sangat sedikit (penyedia di apotek)
garam
Cara mempersiapkan:
Panaskan susu murni, seperti susu domba saat diperah, dan seperti air susu ibu. Celupkan sentuhan dengan sedikit susu dalam cangkir dengan jari karena dianggap kaku, tidak meleleh dengan sendok, tambahkan sentuhan pada susu dan aduk rata. Dengan cara tertentu
Tutupi susu dalam selimut selama sekitar satu jam dan kemudian buka untuk memeriksa apakah ada sedikit air pada permukaan susu.
Siapkan beberapa potong kain putih dalam bentuk kotak kecil dan kemudian masukkan ke dalam setiap potongan keju dan tambahkan kain dengan baik dan sisihkan.
Kemudian letakkan potongan-potongan itu pada sepotong kayu atau apa yang Anda miliki dan kemudian letakkan sepotong kayu di atas cakram dan kemudian letakkan di atas sepotong kayu, beban yang agak berat, seperti seperangkat kantong garam sampai keju menyingkirkan air.
Biarkan selama satu jam dan kemudian lepaskan potongan-potongan kasa dan taburi dengan garam pada keju dan simpan di kulkas.