Susu kedelai
Dalam beberapa tahun terakhir, minat terhadap makanan sehat semakin meningkat, konsumen menjadi semakin sadar akan produk makanan dan bahan-bahannya, dan makanan fungsional adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang ingin memperbaiki diet dan pilihan makanan mereka. , Kedelai secara ilmiah dikenal sebagai ( Glycine maks ), Yang merupakan salah satu legum, berasal dari Asia. Bentuk kedelai bulat atau oval, dan dapat berkisar dari kuning ke hijau ke coklat, dan mungkin ungu atau hitam dengan bintik-bintik putih. Kedelai adalah sumber protein berkualitas tinggi yang sangat baik. Kedelai membawa banyak manfaat kesehatan yang diungkapkan oleh penelitian ilmiah. Susu kedelai dibuat dengan merendam dan menggiling kacang kedelai, dan beberapa orang mengatakan bahwa susu kedelai berperan dalam penurunan berat badan, jadi artikel ini bertujuan untuk mengklarifikasi fakta.
Komposisi makanan dari susu kedelai
Tabel berikut menunjukkan kandungan setiap 100 gram susu kedelai normal dari nutrisi:
| Bahan makanan | nilai |
|---|---|
| air | 91.53 g |
| energi | 41 kalori |
| Protein | 2.88 g |
| Lemak | 1.65 g |
| Karbohidrat | 3.29 g |
| Serat pangan | 0.4 g |
| Gula total | 2.47 g |
| Kalsium | 123 mg |
| Besi | 0.44 mg |
| magnesium | 16 mg |
| Kalium | 123 mg |
| Sodium | 49 mg |
| seng | 0.25 mg |
| Vitamin C | 0.0 mg |
| Riboflavin | 0.210 mg |
| Vitamin B12 | 1.23 mikrogram |
| Vitamin A | 206 unit global |
| Vitamin D | 1.2 mikrogram, atau 49 unit global |
| Kolesterol | 0 mg |
Susu kedelai dan penurunan berat badan
Penurunan berat badan pada orang sehat tidak tercapai dengan makan diet tertentu atau diet ajaib, tetapi membutuhkan diet dengan kalori lebih sedikit daripada yang dibutuhkan oleh tubuh atau dibakar setiap hari, dan strategi penurunan berat badan yang sukses menggabungkan diet dan meningkatkan tingkat aktivitas fisik secara bertahap mengubah gaya hidup dan perilaku makanan. Untuk susu kedelai, rendah lemak dan kandungan lemak jenuh, sementara itu merupakan sumber protein yang baik, sehingga dianggap sebagai diet yang tepat dalam diet penurunan berat badan.
Mengonsumsi protein kedelai dapat membantu merangsang penurunan berat badan seperti yang disarankan oleh beberapa penelitian. Sebuah penelitian di University of Illinois telah membandingkan efek injeksi otak pada tikus kedelai dengan leptin, yang merangsang rasa kenyang dan berhenti makan melalui interaksinya dengan reseptor khusus di otak. Studi ini menemukan bahwa keduanya menghasilkan penurunan berat badan yang serupa. Namun, injeksi kedua pil menghasilkan penurunan jumlah makanan yang dikonsumsi, sedangkan injeksi protein kedelai tidak menyebabkan penurunan makan, menunjukkan bahwa protein kedelai merangsang penurunan berat badan oleh mekanik lain Tet Lq mewakili energi dan membakar kalori dan bukan dengan mengurangi asupan makanan.
Dalam penelitian lain, kedelai ditemukan untuk mencegah kenaikan berat badan pascamenopause pada tikus karena adanya senyawa seperti estrogen. Dalam studi ini, para peneliti menyarankan bahwa kedelai mungkin bekerja sama pada wanita pascamenopause.