Keju
Variasi keju bervariasi sesuai dengan negara asal, dan jenis susu yang digunakan. Ada jenis keju yang disiapkan dengan susu kambing atau kambing, dan ada pula yang disiapkan dengan susu sapi. Antibiotik dilakukan oleh enzim yang ada dalam rennet, yang pada gilirannya mengaktifkan bakteri dalam suasana hangat untuk memulai proses koagulasi dan pemisahan serum, dan koagulasi susu untuk membentuk keju.
Beberapa keju mungkin ada di beberapa negara, tidak semua. Persiapan keju mungkin memerlukan langkah berurutan dan berurutan yang membutuhkan banyak waktu dan upaya untuk disiapkan di dalam rumah. Jadi saya akan menyebutkan cara mudah untuk menyiapkan keju, yang bisa Anda lakukan di rumah.
Siapkan keju putih dengan cuka atau jus lemon
bahan
- Empat cangkir susu murni.
- Seperempat cangkir cuka putih.
- habat al Baraka.
- Garam secukupnya.
- Panci stainless steel, rem tangan, saringan kawat lunak, dan sepotong kain kasa putih.
Cara mempersiapkan
- Masukkan jumlah susu ke dalam panci api, dan rebus susu, lalu biarkan dingin dan menjadi suam-suam kuku dan sedikit cenderung panas, dan Anda bisa menggunakan termometer.
- Tambahkan seperempat cangkir cuka putih ke dalam susu, dan dengan tangan-goyang searah jarum jam, Anda akan segera melihat susu menggumpal dan terpisah dari serum.
- Lanjutkan mengaduk sampai seluruh susu membeku. Lepaskan susu dari saringan kawat, letakkan di bagian kain kasa bersih dan pastikan untuk menempatkan wadah kosong di bawah bagian kain kasa untuk mengumpulkan kelebihan serum.
- Tambahkan garam sesuai keinginan ke jumlah keju yang menggumpal, dan kencangkan penutup kain kasa dan biarkan selama satu jam untuk membantu garam menyingkirkan sisa serum berlebih.
- Setelah satu jam, tambahkan kaldu ke keju dan aduk rata.
- Dalam baki Bairx persegi atau persegi panjang, cat dengan sikat kecil minyak zaitun.
- Mulailah dengan menambahkan keju di baki Pyrex, dengan hati-hati menepuknya, dan Anda bisa menyaring serum plus apa pun.
- Tutup nampan kue dengan bungkus nilon, dan letakkan di lemari es setidaknya selama lima jam.
- Setelah waktu yang ditentukan, Anda dapat memotong keju dalam bahasa Cina menjadi kotak-kotak kecil dengan ukuran yang Anda inginkan.
- Masukkan keju ke dalam stoples kaca, basahi dengan minyak zaitun, dan jangan pernah menyimpannya dengan air.
- Anda dapat menyajikan sarapan dengan irisan tomat dan zaitun.
- Anda dapat menambahkan beberapa rempah-rempah sebagai ganti butiran kolam, seperti kentang yang dihancurkan, daun thyme hijau yang dihancurkan, atau daun mint kering.
Persiapan keju krim putih krim
bahan
- Dua kilo susu murni; setara dengan dua liter.
- Seperempat cangkir cuka putih.
- Seperempat cangkir minyak zaitun.
- Garam secukupnya.
- Setengah cangkir whey.
Cara mempersiapkan
- Pertama tambahkan susu dalam panci dan masak dengan air mendidih, dan biarkan sampai mencapai suhu yang diinginkan dari koagulasi.
- Tambahkan cuka dan hati saya dengan roti sampai koagulasi dimulai dan keju dipisahkan dari serum.
- Angkat keju dengan saringan lembut dan simpan setengah cangkir whey.
- Masukkan jumlah keju ke dalam Molinix, lalu tambahkan garam sesuai keinginan.
- Mulailah dengan keju pucat dengan setengah cangkir whey, dan terus kocok hingga Anda mendapatkan keju krim.
- Mulailah dengan menambahkan jumlah minyak zaitun dalam bentuk benang halus dan terus kocok sampai Anda mendapatkan keju krim yang indah.
- Simpan keju di dalam toples kaca kecil yang tertutup rapat, dan simpan di kulkas selama 15 hari tanpa mengubah apa pun.
- Anda dapat menyiapkan keju krim gaya cheddar dengan tiga iris keju cheddar sambil mengocok keju.
- Keju kaki dengan roti bakar.