Biji bunga matahari
Biji diekstraksi dari bentuk bunga yang indah dan ditandai oleh warna kelopak kuningnya. Amerika asli adalah Amerika Utara, tetapi hari ini tumbuh di beberapa negara di dunia seperti Rusia, Peru, Argentina, Spanyol, Prancis dan Cina. Biji bunga matahari diekstraksi untuk dimakan atau dimakan mentah – dengan menambahkan garam atau tanpa – sebagai makanan ringan, serta kaya akan banyak nutrisi, vitamin dan mineral, dan berikut adalah beberapa informasi penting yang perlu Anda ketahui tentang biji ini.
Kandungan makanan biji bunga matahari
- Satu sendok makan biji bunga matahari asin dan panggang mengandung sekitar 45 kalori, empat gram lemak, dan satu miligram vitamin E.
- Beberapa minyak dapat diekstraksi dari biji ini. Satu sendok makan minyaknya mengandung 120 kalori, 14 gram lemak dan 6 miligram vitamin E.
- Mengandung beberapa vitamin dan mineral seperti zat besi, fosfor, mangan, dan selenium.
- Mengandung protein dan serat makanan.
- Jangan mengandung kolesterol atau natrium.
Manfaat biji bunga matahari
- Mengonsumsi biji-bijian ini membantu mengurangi tekanan darah dan kolesterol, karena kandungan lemak tak jenuhnya.
- Ini membantu melindungi kulit dari efek sinar ultraviolet, karena kandungan vitamin E.
- Kandungan biji vitamin E ini membantu melindungi tubuh terhadap penyakit tertentu seperti penyakit jantung dan kanker.
- Ini juga membantu untuk mengontrol kerusakan sel dan dengan demikian berperan dalam mencegah kanker. Ini adalah sumber selenium yang baik.
- Mengandung kalsium, yang memainkan peran penting dalam perlindungan tulang serta kandungan magnesium dan tembaga.
- Tubuh memasok vitamin E yang membantu meringankan nyeri radang sendi.
- Mengonsumsi biji bunga matahari membantu meringankan penyakit tertentu seperti sakit maag, ruam, dan asma, karena kandungan antioksidannya.
- Ini juga mengandung tryptophan, asam amino yang membantu menghasilkan serotonin, neurotransmitter penting yang membantu menghilangkan stres, menenangkan otak, dan meningkatkan relaksasi.
- Kandungan vitamin B-nya membantu merangsang enzim dan reaksi kimia yang dibutuhkan sel. Contoh paling penting adalah tiamin.
- Biji bunga matahari juga mengandung tembaga yang penting untuk kesehatan kulit dan rambut. Tubuh menggunakannya untuk menghasilkan melanin, yang bertanggung jawab untuk memberi warna rambut dan kulit. Ini juga mendukung metabolisme dalam tubuh untuk membantu sel-sel tubuh menghasilkan energi.