Biji bunga matahari
Biji bunga matahari memiliki nama yang berbeda, seperti bunga matahari dan pulp Suriah, salah satu biji ukuran kecil dan mudah dimakan, dan menyandang nama ilmiah tanaman bunga matahari (Helianthus annuits), tanaman asli dari asal Amerika, dan milik keluarga (Asteraceae) atau yang disebut keluarga bintang Tanaman ini dinamai dari bunga seperti matahari, dan karena membutuhkan sinar matahari untuk tumbuh penuh, pertumbuhan musim panasnya lebih baik, dan bunganya mengikuti matahari. Biji bunga matahari memberikan banyak manfaat kesehatan bagi tubuh, dan kita akan berbicara dalam artikel ini tentang manfaat biji bunga matahari, jika memiliki bahaya bagi kesehatan dan apa itu.
Manfaat biji bunga matahari
Biji bunga matahari mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia, dan manfaatnya meliputi:
- Minyak menyumbang 51.46% dari berat biji bunga matahari. Ini terdiri dari 90% lemak tak jenuh, yang dikenal karena efek kesehatannya. Ini juga mengandung tokoferol antioksidan, yang mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan beberapa kanker.
- Senyawa fenolik hadir dalam jumlah tinggi dalam biji bunga matahari bertindak sebagai antioksidan, mengurangi risiko banyak penyakit kronis.
- Biji bunga matahari dapat bertindak sebagai agen anti-inflamasi, dan efek ini juga ditemukan dalam minyaknya.
- Biji bunga matahari merupakan sumber yang kaya akan senyawa fitosterol yang mengurangi risiko kanker payudara, yang juga terbukti membantu mengurangi ukuran dan penyebaran tumor kanker.
- Menurunkan asupan biji bunga matahari dari risiko gangguan irama jantung menyebabkan kematian dan risiko infark miokard, menurut hasil beberapa penelitian ilmiah.
- Mengonsumsi biji bunga matahari meningkatkan kesehatan rambut dan kulit.
- Ini dapat membantu lemak yang ditemukan dalam biji bunga matahari dan minyak bunga matahari, Untuk menurunkan tekanan darah tetapi menurunkan kadar minyak zaitun.
- Mengambil biji bunga matahari memberikan kontribusi rasa kenyang karena kandungan protein dan serat makanan.
- Biji bunga matahari adalah sumber yang baik dari banyak nutrisi, seperti vitamin E, asam folat, tiamin (vitamin B1), niasin (vitamin B2), zat besi.
- Minyak bunga matahari membantu mengurangi kolesterol darah total dan kolesterol LDL, tetapi efeknya kurang dari minyak sawit dan minyak biji rami, dan itu mungkin tidak menyebabkan efek yang sama untuk orang dengan penyakit pembuluh darah perifer atau berisiko mengembangkan Arteri sklerosis.
- Minyak bunga matahari dapat membantu mengobati sembelit, dan dalam beberapa kondisi kulit lainnya, efek ini perlu penelitian lebih lanjut.
- Minyak bunga matahari memiliki efek anti bakteri.
Kerusakan biji bunga matahari
Meskipun manfaat besar biji bunga matahari dan nutrisi penting mereka, mereka harus dikonsumsi dalam jumlah yang wajar, karena mengandung persentase lemak dan kalori yang tinggi yang dapat menyebabkan obesitas dan kenaikan berat badan jika dikonsumsi dalam jumlah besar, terutama pada orang yang mengalami obesitas dan kelebihan berat badan, yang berusaha menurunkan berat badan ekstra ini. Dianjurkan juga untuk mengonsumsi biji rami segar yang tidak asin, terutama pada orang dengan tekanan darah tinggi.
Selain itu, biji rami dapat menyebabkan alergi pada beberapa orang, dan dalam hal ini harus dihindari dan semua yang mengandungnya sepenuhnya.