Pohon zaitun adalah pohon yang penting, terkenal, dan memiliki banyak manfaat, dan mengikuti pohon ini ke spesies tanaman yang disebut (Olvioat), dan nama ilmiah Latin dari spesies ini adalah: (Oleaceae), dan spesies ini adalah salah satu faksi dari kelas lisan, (700) spesies pohon, semak belukar, dan penyebaran tanaman spesies ini di banyak bagian bumi, terutama di daerah beriklim sedang dan hangat. Pohon-pohon lain milik cabang zaitun termasuk melati dan kaktus.
Pohon zaitun memiliki banyak spesies, dan jumlah spesies ini sekitar 40 spesies. Spesies ini membentuk spesies tanaman milik keluarga zaitun. Nama Latin untuk spesies ini adalah Olea. Spesies yang paling umum adalah Olea europaea). Tipe ini disebut dalam bahasa Inggris: “Olive”. Spesies ini umum di Mediterania, Asia Barat Daya, Eropa dan Afrika.
Pohon zaitun adalah pohon yang baik dan diberkati. Tuhan telah menyebutkannya dalam Alquran di beberapa tempat,. Jika Allah bersumpah dengan sesuatu, itu menunjukkan karunia, pentingnya, dan statusnya yang besar.
Pohon zaitun adalah salah satu jenis terpenting yang melindungi minyak zaitun. Ini mengandung banyak nutrisi penting, seperti: energi, karbohidrat, lemak tak jenuh, protein, vitamin tertentu, mineral, dan garam.
Kayu zaitun adalah salah satu jenis kayu terbaik, dan kayu ini digunakan di beberapa industri tradisional dan kerajinan yang diproduksi di beberapa negara, seperti Palestina; pembuatan kerajinan tradisional dan artefak seni zaitun adalah salah satu industri tradisional tertua di Palestina, industri ini telah sangat dilemahkan di Palestina saat ini.
Adapun daun zaitun, mereka memiliki banyak manfaat dan banyak kegunaan. Mereka digunakan untuk keperluan pengobatan dan kosmetik. Beberapa bahan yang digunakan dalam persiapan obat-obatan tertentu, jamu, daun zaitun mengandung senyawa yang sangat berguna, Pengobatan dengan ekstrak daun zaitun: tekanan darah tinggi, penyakit jantung, arteri, dan beberapa keracunan makanan. Daun zaitun digunakan dalam pembuatan beberapa produk kosmetik, seperti: sampo, dan lainnya.