Kacang
Kacang adalah kacang-kacangan hijau yang ditemukan dalam bentuk biji-bijian yang dilapisi dengan kulit luar. Saat disiapkan, biji-bijian dikeluarkan dari cangkang, tetapi biji tetap dalam bentuk ketika dimasak untuk larut. Mereka dapat disiapkan dengan cara yang berbeda, seperti dimasak sendiri atau ditambahkan ke sup, dengan pasta, atau dengan nasi, salah satu masakan paling terkenal di Timur Tengah.
Nutrisi
Mengandung banyak nutrisi, mineral dan vitamin, termasuk:
- Besi: Besi adalah pembawa oksigen.
- Magnesium dan fosfor: menjaga tingkat tekanan darah dan kesehatan tulang.
- Tembaga: Tembaga memainkan peran penting dalam menjaga kekebalan, tulang, dan aliran darah.
- Vitamin B1: Penting untuk fungsi normal sistem saraf.
- Tiamin.
- Kalium.
Manfaat kacang
Kesehatan jantung
Seperempat cangkir kacang-kacangan dan kacang-kacangan, seperti kacang, mengandung 9 gram serat makanan, yang terdiri dari dua jenis: serat makanan larut dan serat makanan tidak larut. Proporsi serat larut lebih tinggi. Ini membantu mengatur kadar gula darah, kadar kolesterol, Low-density lipoprotein (LDL), yang merupakan tingkat berbahaya tubuh, berkurang.
Menjaga berat badan
Setiap seperempat cangkir kacang mengandung 10 gram protein. Protein dan serat yang ditemukan dalam kacang membantu menurunkan berat badan. Menurut sebuah studi European Journal of Clinical Nutrition pada tahun 2010, 89 peserta pada orang gemuk antara usia 18 dan 65 Selama 10 hari, di mana orang dengan obesitas dan kelebihan berat badan kehilangan lebih banyak berat untuk diet dengan kalori, protein dan serat yang teratur, dan lebih rendah kadar kolesterol, mengandung kalori dan karbohidrat.