Lentil
Lentil adalah salah satu kacang polong paling populer dan paling berguna. Ini mengandung banyak nutrisi bermanfaat, terutama zat besi. Kadang-kadang lentil disebut daging yang buruk, karena komposisinya yang sangat kaya. Lentil juga mengandung protein dan serat, dan beragam vitamin, seperti vitamin K, Vitamin C, vitamin E, niasin, kolin, riboflavin, vitamin A. Juga mengandung seng, mangan, kalium, tembaga, fosfor, selenium, kalsium , kelompok vitamin B, karbohidrat, lemak dan kalori.
Penting untuk dicatat bahwa lentil, meskipun mengandung banyak asam amino dan nutrisi penting, tetapi tidak memiliki beberapa asam amino esensial, sehingga perlu untuk makan dengan suplemen lain, seperti: daging, ayam, ikan, kedelai, beras. Lentil juga mengandung kadar purin yang tinggi, sehingga berbahaya bagi penderita asam urat tinggi, penderita asam urat.
Manfaat lentil
- Mengurangi tingkat kolesterol berbahaya dalam darah.
- Mempertahankan kadar gula alami dalam tubuh.
- Melindungi dari sembelit.
- Memperkuat jantung, memelihara pembuluh darah yang sehat, dan mengaktifkan sirkulasi darah ke seluruh tubuh.
- Mengurangi tekanan darah tinggi.
- Memperkuat tulang dan gigi.
- Melindungi dari banyak kanker, terutama kanker prostat.
- Memperkuat darah, dan meningkatkan laju produksi hemoglobin.
- Memberikan kehangatan, energi dan vitalitas.
- Membersihkan sistem pencernaan dan meningkatkan kesehatan usus besar.
- Membantu kulit, mencegahnya mengering, dan memberikan kesegaran dan pelembab.
- Membantu meningkatkan massa otot dalam tubuh.
Jenis lentil
- Lentil kuning: kekuningan, dan tidak menyebabkan banyak gas di perut.
- Lentil merah: matang cepat saat memasak, dan proporsi serat rendah dibandingkan dengan jenis lentil lainnya, tidak menyebabkan pembentukan banyak gas, dan berwarna merah, yang merupakan jenis protein lentil terkaya.
- Lentil coklat (mentah): Ini adalah lentil yang paling umum, warna terang, dan mengandung karbohidrat, tiamin, lemak, vitamin B6, asam folat dan zat besi tingkat yang lebih tinggi, lebih dari jenis lentil lainnya.
- Lentil Oranye: Daisy atau oranye. Ini mengandung proporsi nutrisi yang dekat, seperti yang ditemukan pada lentil cokelat mentah, tetapi kandungan lemaknya sedikit lebih tinggi.
- Black lentil: Mengandung nutrisi dalam jumlah ganda, yang sangat berguna untuk memberi makan anak-anak dan wanita hamil; karena mengandung kadar asam folat yang tinggi, zat besi.
- Kacang hijau: Mengandung proporsi serat yang tinggi, lebih dari jenis kacang lainnya, dan warna hijau, yang terutama bermanfaat bagi kesehatan sistem pencernaan.