Kedelai adalah tanaman kacang-kacangan dengan sebagian besar minyak. Kedelai kaya akan minyak dan serat. Ini ditemukan di banyak industri makanan dan farmasi di seluruh dunia. Kedelai adalah salah satu tanaman terbesar dan paling luas di dunia. Para peneliti percaya bahwa rumah asli kedelai adalah di Asia Tenggara, dan pindah ke seluruh Cina. Orang Cina menggunakannya untuk ekstraksi makanan dan minyak, dan pada awal abad ke 19 ia pindah ke Amerika Serikat dan kemudian mulai menanam di Eropa dan Afrika. Banyak negara telah berhasil menanam kedelai dan telah menjadi salah satu tanaman industri terpenting di Mesir, Afrika Selatan, Prancis, Spanyol, Selandia Baru, dan Inggris.
Manfaat kedelai
Ada banyak manfaat kacang kedelai bagi tubuh. Salah satu manfaat terpenting dari mengonsumsi kedelai sebagai makanan adalah untuk memasok lecithin dalam tubuh, yang memecah kolesterol berbahaya dalam darah dan membantu tubuh mempertahankan kadar kolesterol rendah. Kedelai mengurangi kolesterol darah mendekati sembilan persen, yang sangat melindungi dari banyak penyakit darah, arteri dan jantung.
Manfaat kedelai juga melawan berbagai jenis tumor kanker yang mempengaruhi tubuh, termasuk: kanker payudara, yang masih melakukan banyak penelitian tentang cara mencegahnya, dan kanker prostat untuk pria, dan mengurangi risiko kanker usus sebesar 50 persen, serta proporsi pencegahan kanker Endometrium yang sama. Kedelai adalah salah satu makanan paling penting bagi wanita menopause; itu mempertahankan kepadatan tulang, melindungi terhadap osteoporosis pada tahap ini dan seterusnya, dan kaya akan zat yang mengkompensasi estrogen dalam tubuh pada saat ini. Gejala menopause sangat terlampaui.
Kedelai juga mengandung banyak senyawa esensial dan elemen esensial dari tubuh manusia. Sebagian besar komponennya adalah protein. Itu menyumbang sekitar 40 persen. Sekitar 25 persen lemak nabati, juga gula. Kekayaan protein kedelai adalah makanan utama bagi vegetarian di seluruh dunia, karena mengkompensasi konsumsi daging. Selain itu, kedelai mengandung rasio kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, dan banyak vitamin esensial.