Makanan
Tubuh manusia membutuhkan makanan untuk tumbuh dan melakukan semua proses penting yang diperlukan untuk itu sepanjang hidupnya. Makanan memasok tubuh manusia dengan nutrisi yang dibutuhkan dan tidak bisa hidup tanpanya. Tubuh manusia selalu diperbarui dan kebutuhannya bervariasi sesuai dengan usia saat ia bergerak dari satu tahap ke tahap lainnya. Dan keenam nutrisi dalam piramida makanan adalah kebutuhan mendesak yang harus diperoleh setiap hari dan melalui makanan.
Formasi lemak menjadi perhatian bagi manusia dan perhatian konstan untuk asosiasi lemak erat dengan penyakit kronis, yang telah membuat mereka menjadi perhatian dokter, ahli diet dan manusia biasa sama. Label kimia seperti kolesterol, asam lemak jenuh atau tidak jenuh telah menjadi kata yang populer di lidah masyarakat.
Lemak
Nutrisi majemuk yang terdiri dari karbon, hidrogen dan oksigen, yang memberi energi pada tingkat 9 kalori per gram, yang dianggap tinggi kalori dibandingkan dengan karbohidrat, dan protein untuk tubuh, masing-masing menyediakan tubuh hanya 4 kalori. Lemak diklasifikasikan dalam beberapa klasifikasi dan disebut lipid sesuai dengan komposisi kimianya asam lemak. Ada lipid sederhana, lipid kompleks, lipid turunan yang menjalankan fungsinya dalam tubuh manusia sesuai dengan kebutuhannya. Surplus disimpan dalam tubuh sebagai massa berlemak yang menyebabkan obesitas dan bahayanya.
Tubuh membutuhkan lemak
Tubuh membutuhkan sekitar 20% dari total kalori yang dibutuhkan per hari, atas dasar bahwa tubuh membutuhkan setara dengan 1-2 gram per kilogram lemak untuk berat badan, tergantung pada jenis pekerjaan, dan usia.
Anak-anak membutuhkan lebih banyak, mereka tumbuh, membutuhkan sekitar 2-3 gram per kilogram berat badan.
Pencernaan lemak
Pencernaan lemak yang sebenarnya dimulai di usus kecil dengan enzim yang diproduksi oleh pankreas dan garam kuning di hati. Garam kuning membantu membentuk pengemulsi dan keasaman makanan. Enzim yang diproduksi oleh pankreas mengubah lemak menjadi gliserol dan asam lemak. Sepertiga dari asam lemak hanya berubah menjadi gliserida bipolar. Sisanya disimpan sebagai massa lemak dalam tubuh.
Pencernaan lemak di usus kecil tanpa membutuhkan air, tidak seperti karbohidrat dan protein yang harus dicampur dengan air untuk dicerna. Sirop hitam pekat mengubah lemak kompleks menjadi emulsi berminyak dari tetesan lemak yang ditangguhkan untuk membuatnya lebih mudah untuk mengubahnya menjadi asam lemak, gliserol. Lapisan perut mengeluarkan enzim L-lase, yang membantu mencerna lemak dan mengubahnya menjadi senyawa sederhana dalam persiapan untuk mencapai usus kecil untuk menyelesaikan pencernaan di sana.