Serat makanan adalah komponen dari banyak makanan nabati, yang dibagi menjadi serat tidak larut dan serat tidak larut. Jenis pertama dikaitkan dengan asam lemak dan pencernaan. Ini membantu mengurangi kolesterol jahat dan membantu mengatur kadar gula darah. Pada pasien dengan diabetes. Tipe kedua membantu melembabkan dan memindahkan limbah di usus, serta mengontrol tingkat keasaman di usus.
Jenis dan lokasi serat
Jumlah serat yang dibutuhkan seseorang dalam makanan sehari-hari adalah 25 gram untuk wanita, dan 38 gram untuk pria, yang sangat berguna untuk kesehatan, dan jenis yang paling penting:
- Selulosa, dan hemiselulosa : Kacang utuh, biji-bijian, biji-bijian, dedak, biji-bijian dan beras merah semua termasuk dalam jenis ini, yang mengurangi sembelit, mengurangi risiko penyumbatan, dan dapat membantu menurunkan berat badan.
- Enulin Olegofructose : Yang merupakan serat larut, yang ditemukan dalam bawang, bit (bit) dan dandelion, jenis ini meningkatkan bakteri menguntungkan di usus, dan meningkatkan kesehatan sistem kekebalan tubuh.
- Lignin : Jenis serat tak larut lainnya, yang ditemukan secara alami di rami, gandum hitam dan beberapa jenis sayuran, yang ditandai dengan manfaat kesehatan yang penting bagi kesehatan jantung.
- Beta glukan : Serat larut, ditemukan dalam: gandum, dedak, kacang-kacangan, kacang polong, jelai, biji rami, beri, kedelai, pisang, jeruk, apel, dan wortel. Tipe ini membantu mengurangi kolesterol jahat (LDL), mengurangi risiko penyakit jantung koroner, dan diabetes tipe 2.
- Pektin : Ini adalah serat larut, yang ditemukan dalam buah-buahan seperti beri, kulit jeruk. Ini membantu memperlambat perjalanan makanan melalui saluran usus, termasuk usus, dan membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
- Polydextrose : Ini adalah serat larut. Jenis ini biasanya ditambahkan ke makanan olahan sebagai alternatif gula. Ini membantu mencegah sembelit, tetapi dapat menyebabkan kembung atau pembentukan gas.
- Selenium : Ini adalah jenis serat larut, yang biasanya diekstraksi dari sekam beberapa tanaman, dan digunakan sebagai aditif suplemen makanan, membantu mengurangi kolesterol dan mencegah sembelit.
- Tahan pati : Ini adalah serat larut, yang terbentuk di dinding sel tumbuhan secara alami; mereka dapat diperoleh dari pisang yang belum matang, oatmeal, dan polong-polongan. Ini membantu untuk merasa kenyang dan penuh, dan membantu mengontrol gula darah.
- Dekstrin gandum : Ini adalah serat larut, yang diekstraksi dari tepung gandum, yang membantu menurunkan kolesterol, mengurangi risiko penyakit jantung koroner, dan diabetes tipe II.