Minyak biji anggur
Minyak biji anggur adalah minyak ringan dalam rasa dan bahkan dalam bau. Biasanya digunakan untuk menyiapkan saus yang diletakkan di atas salad, selain menggunakannya untuk menggoreng cepat yang tidak memerlukan suhu tinggi.
Patut dicatat bahwa ada banyak manfaat yang dapat diperoleh dari minyak ini, yang paling menonjol, melindungi sistem peredaran darah dari timbulnya berbagai penyakit, dan untuk mengobati masalah kulit yang berbeda dan menjaga awet muda, dan dalam artikel ini akan menunjukkan Anda bagaimana mempersiapkan minyak ini.
Minyak biji anggur
Ada tiga metode yang digunakan untuk mengekstraksi dan memproduksi minyak biji anggur, yang kami sebutkan sebagai berikut:
Tekanan hidrolik
Merupakan salah satu metode tertua yang digunakan untuk mengekstrak minyak nabati alami, yang masih digunakan sampai sekarang, yang didasarkan pada prinsip tekanan tanpa menggunakan sumber panas apa pun, tetapi diindikasikan bahwa selama proses pembuatan dan tekanan dapat menghasilkan sejumlah panas, yang mungkin persentase sangat rendah tidak menyebabkan Untuk merusak vitamin dan nutrisi dalam minyak, dan proses tekanan pada minyak biji disaring dengan saringan, untuk menghilangkan semua kotoran yang disebut “gambut” dan diendapkan di bagian bawah wadah.
Salah satu kelemahan dari teknik ini adalah bahwa sebagian besar minyak tetap terjebak dalam pulp dan mengering, sehingga jumlah minyak akhir sangat rendah, tetapi di sisi lain, jumlah minyak yang diekstraksi berkualitas tinggi, karena mempertahankan nilai gizi penuh yang terdapat dalam biji, rasa lezat dan aroma lezat, membuat harganya lebih mahal di pasaran.
Tekanan solenoid
Metode ini mirip dengan metode sebelumnya dalam hal penggunaan prinsip tekanan untuk mengekstraksi minyak, tetapi berbeda karena menghasilkan suhu yang lebih tinggi dari dua ratus derajat, karena paparan biji pada tingkat tekanan yang tinggi, yang akan meningkatkan jumlah minyak yang diproduksi, Dan minyak dalam minyak bekerja untuk menguranginya, selain itu minyaknya gelap dan gelap, dan berbau, dan patut dicatat bahwa produsen menggunakan proses pemurnian minyak untuk membuat lebih bersih, selain menggunakan bahan kimia untuk menghilangkan bau yang kuat.
Pembubaran
Ini adalah salah satu metode yang paling banyak digunakan saat ini, karena memberikan proporsi minyak yang lebih besar dibandingkan dengan dua metode sebelumnya, minyak diekstraksi dengan mengekspos benih ke uap, dan kemudian menambahkan jumlah pelarut yang sesuai, yang biasanya merupakan turunan minyak seperti bensin.
Untuk menghilangkan pelarut ini, minyak dipanaskan pada suhu tinggi dan kemudian dicuci dengan soda api. Langkah selanjutnya adalah memutihkan minyak yang diproduksi dengan menambahkan beberapa bahan kimia khusus. Berikut ini adalah produsen untuk menyaring minyak yang dihasilkan dari semua aditif, berbau busuk.
Salah satu kelemahan dari metode ini adalah bahwa kualitas minyak yang dihasilkan sedikit, dan mungkin berbahaya bagi kesehatan manusia, karena retensi jumlah bahan kimia beracun dalam minyak, yang dapat menyebabkan timbulnya tumor ganas dan lainnya. penyakit.