Protein
Protein adalah senyawa organik yang kompleks dengan berat molekul tinggi yang terdiri dari asam amino yang terikat oleh ikatan peptida satu sama lain. Hal ini diperlukan dalam struktur dan fungsi semua sel hidup, termasuk virus.
Enzim terdiri dari protein dan yang terakhir juga merupakan unit protein yang terlibat dalam sintesis enzim. Protein memiliki peran struktural atau mekanik. Ini membentuk stent dan sambungan struktur seluler. Ini juga melakukan fungsi vital lainnya: menjadi anggota penting dari respon imun, transportasi dan penyimpanan biomolekul, Sumber asam amino untuk organisme yang tidak dapat memproduksi asam amino ini sendiri.
Jenis dan sumber protein
Sumber protein
- Protein daging: Ini memberikan tubuh dengan semua jenis asam amino, yaitu daging, ikan dan unggas, karena telur besar mengandung enam gram protein, dan mengandung 85 gram daging sapi pada 23 gram protein, dan 83 gram dada ayam kurus mengandung 24 gram dari Protein. Salmon mengandung 83 gram protein dan 23 gram protein. Jumlah tuna yang sama mengandung 22 gram protein.
- Protein nabati: Kurang bermanfaat karena setiap tanaman memiliki asam amino jenis khusus, dan mengandung biji-bijian seperti lentil dan kacang-kacangan. Ini mengandung 30 gram selai kacang, sembilan gram protein, 60 gram kacang berbeda mengandung enam gram, Labu kaya akan zat besi, magnesium dan seng bersama dengan protein, 28 gram di antaranya mengandung lima gram protein, serta biji rami dan biji shea.
Jenis protein
- Protein sederhana: Dihidrolisis, dan asam amino dalam proporsi yang baik, dan ditemukan dalam telur dan minyak jagung.
- Protein majemuk: Merupakan kombinasi nutrisi atau molekul anorganik dengan protein.
- Protein yang berasal: Di mana protein rusak ketika terkena panas turunan yang mengandung masing-masing molekul asam amino.
Tubuh membutuhkan protein
Rata-rata orang membutuhkan satu gram protein per kilogram tubuhnya setiap hari. Atlet membutuhkan dua kali jumlah itu; perlu untuk membangun dan meregenerasi sel otot.
Gejala kekurangan protein
Pada orang dewasa
- Penurunan berat badan yang cepat.
- Kelelahan dan kelelahan.
- Kecemasan.
- Daya tahan tubuh rendah terhadap penyakit.
Pada anak-anak
- Tidurlah dengan lambat.
- Diare.
- Infeksi hati dan tumor jika defisiensi ini berlanjut.