Vitamin B12
Vitamin B12 dikenal sebagai Cobalamin, vitamin yang larut dalam air yang berada di bawah kelompok vitamin B, yang membantu tubuh mengubah makanan menjadi glukosa (Glukosa) untuk menghasilkan energi, Ditemukan secara alami dalam banyak makanan, dapat ditambahkan ke beberapa makanan industri, dan dalam bentuk suplemen (suplemen :), dan dapat diresepkan secara medis sebagai obat.
Tubuh manusia membutuhkan vitamin B12 untuk membentuk sel darah merah, membangun DNA, sumsum tulang, saluran pencernaan dan saluran pernapasan. Tubuh juga membutuhkan vitamin B12 untuk menjalankan fungsinya. Sistem saraf itu sehat. Tidak seperti vitamin yang larut dalam air lainnya, tubuh menyimpan vitamin B-12 di hati. Jika seseorang berhenti mengonsumsi vitamin B-12, toko tubuh biasanya membutuhkan waktu sekitar 3 hingga 5 tahun untuk kehabisan.
Sumber Vitamin B12
Vitamin B12 secara alami ditemukan dalam produk hewani, termasuk ikan dan daging dari segala jenis, unggas, telur dan susu, serta produk susu dan susu, tetapi tidak ditemukan dalam makanan nabati, tetapi sereal sarapan yang diperkaya dan makanan lain dapat mengandung vitamin B12, Oleh karena itu, penting untuk membaca label makanan untuk menentukan kandungan dan aditif makanan, termasuk vitamin B12. Tabel berikut menunjukkan berbagai sumber vitamin B12 dengan jumlah vitamin B12 dalam unit mikrogram:
| Jenis makanan | Ukuran ransum | Vitamin B 12 (μg) |
|---|---|---|
| susu | Satu gelas (250 ml) | 1.2.1.4 |
| susu | Tiga perempat cangkir (175 g) | 0.5 |
| Hati sapi atau domba | 75 g | 53-66 |
| Hati ayam | 75 g | 12.6-23.4 |
| Daging sapi cincang | 75 g | 2.4.2.7 |
| Ayam | 75 g | 0.2-0.3 |
| Ikan sarden kalengan | 75 g | 6.8 |
| Tuna kaleng | 75 g | 2.2 |
| telur | Satu telur | 0.7-0.8 |
Kami menyimpulkan dari atas bahwa diet yang sehat, seimbang dan bervariasi, dengan pilihan sumber makanan yang kaya akan vitamin B12 adalah pilihan terbaik untuk menghindari kekurangan vitamin B12.
Kebutuhan tubuh manusia akan vitamin B 12
Tabel berikut menunjukkan referensi kuantitas makanan (RDA) vitamin B12 yang dibutuhkan untuk memenuhi kebutuhan tubuh manusia berdasarkan kelompok umur:
| Usia | Referensi kuantitas makanan (μg / hari) |
|---|---|
| Bayi 0-6 bulan | 0.4 |
| Bayi 7-12 bulan | 0.5 |
| Anak-anak 1-3 tahun | 0.9 |
| Anak-anak 4-8 tahun | 1.2 |
| 13-9 tahun | 1.8 |
| 14 tahun keatas | 2.4 |
Ibu hamil dan ibu menyusui membutuhkan jumlah vitamin B12 yang lebih besar untuk memenuhi kebutuhan tubuhnya dan bayinya pada tahap ini. Kekurangan vitamin B12 yang tidak ditemukan dan tidak dapat dijelaskan pada bayi dapat menyebabkan kerusakan saraf permanen. Ibu hamil membutuhkan 2.6 mikrogram vitamin B12, sementara ibu menyusui membutuhkan 2.8 mikrogram.
Orang yang paling rentan terhadap kekurangan vitamin B12
Berikut adalah beberapa kelompok masyarakat yang berisiko lebih tinggi mengalami kekurangan vitamin B12:
- Vegetarian menghindari semua produk hewani karena makanan nabati tidak mengandung vitamin B12; kecuali vegetarian makan susu dan telur, mereka bisa mendapatkan kebutuhan diet vitamin B12 mereka.
- Orang yang menderita penyakit pencernaan, yang memengaruhi penyerapan nutrisi seperti vitamin B12.
- Lansia, sehingga ada 10-30% lansia menderita ketidakmampuan menyerap vitamin B-12 dengan baik.
Gejala Kekurangan Vitamin B12
Ada banyak gejala yang muncul ketika kekurangan vitamin B12, dan kami menyebutkan berikut ini:
- Anemia: Ini karena vitamin B12 memasuki proses membangun sel darah merah.
- Kelelahan dan kelelahan.
- Dispnea dan Pusing: Ini karena tubuh tidak memiliki cukup vitamin B12 untuk membuat sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh.
- Kelemahan otot.
- Gangguan mood.
- Depresi.
- Masalah memori
- Perubahan neurologis, seperti kesemutan di tangan dan kaki, mungkin juga menghadapi beberapa kesulitan dalam menjaga keseimbangan.
- Kerusakan saraf
- Kelelahan.
- Mati rasa
- Penglihatan kabur
- Demam.
- Keringat berlebihan.
- Masalah gastrointestinal.
- Lidah sakit
- Namun, gejala-gejala ini saja tidak jelas dan cukup spesifik untuk mendiagnosis defisiensi vitamin B12, dan gejala defisiensi dapat memakan waktu beberapa tahun untuk muncul. Diagnosis sulit dan kompleks. Jika seseorang mengalami gejala-gejala ini atau mengira dia kekurangan vitamin B12, dia harus merujuk ke dokter dan berkonsultasi dengannya untuk tes yang diperlukan untuk menentukan apakah kadar vitamin B12 normal atau tidak.