Kalsium
Kalsium adalah komponen penting kesehatan tulang dan gigi. Ini adalah salah satu mineral paling melimpah di tubuh manusia. Kebanyakan kalsium ditemukan di tulang dan gigi. Sejumlah kecil kalsium ditemukan di otot dan darah. Komponen kalsium penting untuk pertumbuhan dan pergerakan otot, yang penting untuk kerja otot jantung dan sistem peredaran darah, dan membantu endokrin untuk mengatur sekresi hormon, dan meningkatkan fungsi berbagai enzim. Tulang adalah simpanan utama kalsium; ketika proporsi kalsium dalam makanan, dan kuantitas tidak mencukupi, tubuh mengkonsumsi kekurangan stok tulang, dan dalam jangka panjang menderita osteoporosis, wanita adalah yang paling rentan terhadap penyakit kerapuhan tulang akibat kehamilan dan kelahiran berulang, dan kehilangan kalsium selama siklus menstruasi.
Sumber Kalsium
- Susu dan produk susu.
- Sayuran berdaun seperti: kol, brokoli dan kembang kol.
- Biji Kedelai.
- Tumbuhan dan alga laut.
- Kacang-kacangan seperti: kenari, almond.
- Jus buah alami.
- Tahini terbuat dari biji wijen utuh.
Fungsi dasar kalsium
- Membangun tulang dan gigi.
- Transmisi neurotransmiter antar neuron.
- Integritas kerja dan otot.
- Kalsium membantu mengatur detak jantung.
- Membantu memberi makan dan membangun sel.
- Kalsium adalah komponen penting pembekuan darah.
Di mana kalsium diserap?
Usus kecil berfungsi menyerap kalsium dari makanan, dan ada banyak faktor yang memengaruhi penyerapan kalsium, termasuk: tingkat kebutuhan tubuh akan kalsium; dalam kasus kehamilan meningkatkan proporsi penyerapan kalsium karena kebutuhan mendesak tubuh, dan meningkatkan penyerapan kalsium juga dalam kasus tekanan pada pekerjaan dan fungsi organ, dan dalam kasus kekurangan unsur kalsium yang parah , dan meningkatkan proporsi penyerapan dalam tubuh sebanyak jumlah makanan. Penyerapan kalsium tergantung pada pH medium. Semakin tinggi keasaman, semakin baik jumlah kalsium yang diserap.
Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Penyerapan Kalsium
- Vitamin D: Ini adalah vitamin yang larut dalam lemak, elemen penting yang mempengaruhi proses penyerapan kalsium. Sumber utama vitamin D adalah paparan sinar matahari di pagi hari atau sebelum matahari terbenam dan sumber vitamin D yang paling penting: ikan, lamun, kuning telur, hati. Vitamin D menstabilkan kalsium pada tulang, memperkuat tulang dan gigi dan meningkatkan kekerasannya.
- Gula laktosa: Gula laktosa mengaktifkan penyerapan kalsium dengan meningkatkan keasaman usus. Gula laktosa tidak diserap dengan cepat di usus dan seiring waktu proses fermentasi terjadi untuk laktosa. Proses fermentasi meningkatkan proliferasi bakteri yang hidup berdampingan secara alami di usus. Untuk menyerap kalsium, laktosa dikaitkan dengan pengendapan penghambat kalsium, dan meningkatkan proses penyerapan. Kehadiran protein dalam makanan membantu menyerap kalsium dengan baik, dan peningkatan konsumsi protein menyebabkan buang air kecil dalam urin.