Protein
Protein adalah sekelompok asam amino yang saling mengikat oleh ikatan peptida. Protein memasuki struktur semua sel hidup, termasuk virus. Protein memainkan peran penting dalam membangun otot-otot tubuh, kulit dan tulang, serta penggunaan protein dalam proses biologis dalam tubuh manusia.
Sumber protein
Sumber tanaman
Protein ditemukan dalam sayuran dan buah-buahan, seperti jambu biji, jeruk, dan pisang. Protein yang diambil dari sumber tanaman tidak lengkap karena kekurangan satu atau dua asam amino. Protein nabati juga ditemukan dalam kacang-kacangan, seperti kacang polong, miju-miju, buncis, buncis, kedelai, dan buncis. Legum adalah sumber protein yang paling umum. Kacang-kacangan seperti almond, kenari, kacang hitam, dan kacang mete adalah penyimpan protein yang besar dan juga rendah lemak.
Sumber hewani
Sumber hewani kaya akan protein karena mengandung semua asam amino yang diperlukan untuk produksi protein esensial dalam tubuh, seperti daging sapi, kambing, daging putih seperti ayam dan makanan laut, ikan, kerang, dan makanan lainnya. Daging putih lebih baik daripada daging merah karena kandungan lemaknya rendah, dan produk hewani merupakan sumber protein penting seperti produk susu seperti susu, krim dan keju dari berbagai jenis dan telur, dan juga menyediakan kalsium, vitamin dan mineral yang dibutuhkan untuk tubuh, yang memberikan banyak manfaat.
Manfaat protein
- Membangun struktur dasar tubuh dari tulang, otot, serat, ligamen dan jaringan.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memperkuat produksi sel putih, yang merupakan garis pertahanan pertama tubuh.
- Membantu proses vital tubuh seperti mengatur pencernaan, sirkulasi dan metabolisme.
- Tubuh membutuhkan jumlah protein yang cukup untuk menghasilkan enzim dan hormon yang dibutuhkan oleh tubuh.
- Membantu dalam proses pernapasan, seperti protein hemoglobin, yang menstabilkan oksigen dalam sel darah merah untuk mengangkutnya ke seluruh tubuh.
- Ia bekerja untuk memperkuat sistem saraf pada manusia, ia bekerja untuk membangun neurotransmiter di dalam tubuh.
Kerusakan kekurangan protein
- Kelemahan otot dan tulang dan hilangnya jaringan karena apa yang disebut penggantian otot, karena tubuh resor untuk mengimbangi kekurangan protein dengan mengambil protein yang ditemukan di otot dan tulang.
- Kelemahan otot jantung karena kekurangan oksigen yang cukup untuk tubuh.
- Sistem kekebalan tubuh lemah pada manusia.
- Kelelahan tubuh dan terjadinya kekurangan besar hormon dalam tubuh seperti hormon pertumbuhan dan hormon pria, yang menyebabkan tertundanya pertumbuhan tubuh dan kelemahan seksual.
Kiat Untuk Protein
- Pilih daging yang memiliki kandungan lemak rendah, dan lebih suka daging putih daripada daging merah.
- Makan makanan laut yang mengandung Omega 3 seperti salmon.
- Jauhi daging olahan seperti sosis dan sosis.