Protein adalah nutrisi penting dalam tubuh manusia, terbuat dari asam amino basa dan non-esensial. Protein penting dan perlu dalam komposisi dan fungsi setiap sel tubuh yang hidup pada manusia, hewan dan tumbuhan, dan bahkan diperlukan untuk virus.
Tumbuhan membuat protein dari tanah dan udara. Manusia dan hewan mengambil protein dari makanan yang mereka makan.
Protein sangat penting karena mengandung asam amino vital yang bermanfaat bagi pertumbuhan dan kesehatan tubuh. Ini adalah makanan yang paling cocok untuk membangun jaringan, yang sangat penting dalam pembentukan otot dalam tubuh. Protein adalah bagian paling efektif dari pembakaran kalori dalam tubuh. Mereka penting untuk membangun kulit dan tulang dan menjaga mereka tetap sehat. Protein adalah komponen penting dari manusia, dan dua komponen lainnya adalah karbohidrat dan lemak. Protein mengandung karbon, nitrogen, hidrogen dan oksigen, dan mengandung beberapa zat besi dan fosfor. Protein memiliki dua sumber: sumber hewani dan sumber nabati.
Protein hewani ditemukan dalam daging, unggas dan makanan laut seperti ikan, telur, dan produk susu, termasuk susu, keju, dan yoghurt.
Protein nabati ditemukan dalam: biji-bijian seperti gandum, beras, jagung, kacang-kacangan seperti kacang, lentil, kacang putih dan lainnya.
Sumber protein terbaik adalah keju, ikan, daging, dan susu. Protein ini disebut “protein utuh”. Karena mengandung jumlah yang cukup dari semua asam amino esensial, yang berkontribusi pada pembuatan protein baru dalam tubuh.
Protein tidak lengkap adalah protein yang kekurangan satu atau lebih asam amino dan ditemukan dalam biji-bijian, kacang-kacangan, kacang-kacangan, sayuran dan buah-buahan. Nutrisi dalam buah sangat penting karena mereka menjaga kulit yang sehat dan rambut yang sehat dalam tubuh. Yang bisa dimakan apakah itu buah atau jus.
Protein adalah tipe :
- Protein sederhana: yang ditemukan dalam telur dan minyak jagung, dihidrolisis dan proporsi asam amino di dalamnya baik.
- Protein majemuk: kombinasi nutrisi atau molekul anorganik dengan protein.
- Protein berasal dari pelarutan panas protein, dan dibagi menjadi turunan yang mengandung asam amino.
Pentingnya Protein:
- Protein berkontribusi untuk membangun hormon.
- Protein memperbaharui sel.
Manfaat protein:
- Komposisi sel darah merah.
- Pembentukan hormon yang disekresi oleh kelenjar tiroid, hormon insulin dan pembentukan enzim.
- Protein berfungsi untuk membangun jaringan tulang baru, memperbarui jaringan yang aus.
- Membantu pencernaan protein.
- Protein adalah sumber kalori.
Kurangnya protein dalam tubuh pada orang muda menyebabkan kelemahan dari proses pertumbuhan, dan kekurangannya pada orang dewasa dapat menyebabkan hilangnya ukuran rambut atau otot.
Gejala kekurangan protein dalam tubuh: kekurangan energi dalam tubuh dan merasa lelah.
Jika tubuh mengandung jumlah protein berlebih, itu akan disimpan dalam bentuk lemak, meskipun proporsi yang lebih banyak dalam tubuh akan menyebabkan kerapuhan pada tulang dan membentuk batu di ginjal.