Makanan apa yang kaya vitamin B12?

Vitamin B12

Vitamin B12 adalah salah satu kelompok vitamin B, salah satu vitamin yang dapat larut dalam air. Vitamin ini telah ditemukan dalam upaya untuk mengobati anemia yang dikenal sebagai anemia ganas yang pada awalnya dianggap disebabkan oleh kekurangan asam folat. Perawatannya adalah untuk mengobati masalah sel darah, tetapi dia tidak mengobati kerusakan saraf yang terkait dengan anemia jenis ini.

Pada tahun 1948, para ilmuwan mengisolasi kulit merah dari hati dan memberinya B12. Vitamin baru ini ditemukan untuk mengobati kelainan sel darah, serta pengobatan untuk kerusakan saraf. Para ilmuwan menyebut Cobalamin untuk vitamin ini karena mengandung kobalt di tengah.

Vitamin B12 dan folat sangat berkorelasi satu sama lain untuk merangsang pekerjaan mereka. Vitamin B12 menghilangkan kelompok metil untuk mengaktifkan enzim pembantu folat. Sebaliknya, ketika folat memberikan gugus metil pada vitamin B12, folat juga mengaktifkan enzim enzim untuk vitamin B12.

Kebutuhan harian vitamin B12

Tabel berikut menunjukkan kebutuhan harian vitamin B12 menurut tahap kehidupan:

Makanan apa yang kaya vitamin B12?

Bakteri dalam sistem pencernaan memproduksi vitamin B12, tetapi vitamin ini tidak diserap, yang dibuat dengan cara ini, dan harus diperoleh dari kebutuhan penuh sumber makanan, dan vitamin B12 berbeda dari vitamin lain yang terbatas ada dalam makanan hewani , jadi orang yang makan makanan hewani Cukup dengan kebutuhan sehari-hari. Makanan vegetarian yang mungkin mengandung vitamin B12 diperoleh dari polusi, aktivitas bakteri atau dengan penguatan. Sumber-sumber berikut kaya di dalamnya:

• Daging merah.
• Daging hati dan ginjal.
• Ikan.
• Unggas.
• susu.
• telur.
• Keju.

Vegetarian yang mengonsumsi susu dan telur juga mendapatkan kebutuhan vitamin mereka. Untuk vegetarian yang tidak makan susu dan telur, dan orang-orang yang kekurangan asam klorida dalam lambung, yang diperlukan untuk menyerap vitamin ini, mereka bisa mendapatkan kebutuhan mereka dengan mengonsumsi produk sereal yang didukung, seperti roti yang diperkaya, atau dengan makan suplemen makanan mereka.

Banyak yang percaya bahwa makanan fermentasi mengandung cukup vitamin B12 karena pembuatan bakteri, tetapi kepercayaan ini tidak dikonfirmasi oleh analisis ilmiah. Beberapa analisis dari beberapa makanan fermentasi menunjukkan bahwa kadar vitamin B12 yang ditemukan di dalamnya sangat sedikit.

Vitamin B-12 berbeda dari vitamin yang larut dalam air lainnya yang kehilangan dalam gelombang mikro kurang dari metode memasak konvensional. Itu dianggap sensitif terhadap radiasi gelombang mikro, dan tidak boleh disiapkan atau dipanaskan dengan gelombang mikro karena menyebabkan kerusakan dan kehilangan dengan mengubahnya menjadi bentuk tidak aktif. Ini juga tidak efektif, dan seperti semua vitamin yang larut dalam air lainnya, ia bocor ke dalam air rebusan. Oleh karena itu, dapat hilang dalam metode memasak berbasis air, seperti merebus, tetapi secara umum vitamin ini tidak hilang dengan memasak jika tidak kehilangan air. Kandungan makanan dari ribuan Asuransi ini terkait dengan protein, bagaimanapun, adalah hilangnya jumlah yang baik ketika pasteurisasi susu atau diuapkan.

Pada akhir pembicaraan kami tentang sumber-sumber makanan vitamin B-12, perlu dicatat bahwa sebagian besar orang lanjut usia, mulai dari 10% hingga 30%, tidak dapat menyerap vitamin B12 dalam makanan, dan oleh karena itu lebih memilih untuk mengonsumsi suplemen vitamin B12 setelah berkonsultasi dengan dokter untuk kebutuhan mereka darinya.

Pentingnya vitamin B12 bagi tubuh

Vitamin B12 memainkan peran penting dalam tubuh dengan bertindak sebagai enzim yang bertindak sebagai asam amino, propionat, dan monokarbon. Ini memainkan peran penting dalam representasi protein dan sintesis hemoglobin dalam hemoglobin, dan dalam pembentukan protein dan lipid yang membentuk selubung mielin yang mengelilingi saraf. Vitamin B12 memainkan peran penting dengan asam folat dalam pembentukan DNA dan RNA, dan oleh karena itu sangat penting untuk membagi sel dengan cepat, seperti sel tulang, sel tulang, dan sel pencernaan.

Gejala kekurangan vitamin B12 dalam tubuh

Kekurangan vitamin B disebabkan oleh 12 anomali ganas, disertai dengan kerusakan dan kerusakan saraf. Gejala kekurangan vitamin B12 meliputi:

• Kecepatan pelupa dan kehilangan memori jangka pendek.
• Perasaan mati rasa di tungkai.
• Dalam kasus lanjut vitamin B12 yang tidak diobati, kerusakan saraf dapat berkembang setelah bertahun-tahun lumpuh.
• Kelelahan dan kelelahan umum.
• Dalam kasus folat dosis tinggi, ada baiknya menyembunyikan gejala sel darah yang berhubungan dengan kekurangan vitamin B-12, yang dapat menunda pengobatan dan menyebabkan kerusakan saraf sebelum diagnosis.

Toksisitas vitamin B12

Vitamin B12 tidak menghasilkan toksisitas apa pun.